Bolitas de Malanga Sin Frutos Secos Chewy.
¡Deleita tus papilas gustativas con estas *Bolitas de Taro Masticables Sin Frutos Secos*, un postre tradicional de inspiración asiática que es irresistiblemente suave, elástico y naturalmente libre de gluten! Hechas con taro raíz cocida al vapor y machacada, harina de batata y almidón de patata, estos vibrantes dulces morados logran su característica textura masticable sin necesidad de frutos secos. Ligeramente endulzados con azúcar granulada y versátiles en opciones de servicio, combinan perfectamente con jarabe dulce, leche de coco o incluso un tazón de hielo raspado. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y una técnica de cocción sencilla, esta es la receta perfecta para dominar un postre masticable y sin frutos secos que es tan divertido de hacer como de comer. ¡Ideal para disfrutar sin gluten, para veganos y para personas con alergias!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yuca o ñame
- 200 grams harina de batata
- 100 grams almidón de patata
- 50 grams azúcar granulada
- 200 ml agua
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
Pela la raíz de taro y córtala en cubos pequeños.
Coloca los cubos de ñame en una vaporera y cocínalos al vapor sobre agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén blandos.
Pisa los cubos de taro cocidos al vapor en un tazón hasta obtener un puré suave y reserva para que se enfríe ligeramente.
En un bol grande, mezcla el taro machacado, la harina de batata, almidón de papa, azúcar granulada y una pizca de sal.
Agrega agua gradualmente a la mezcla, amasando hasta formar una masa suave y maleable. No debe quedar pegajosa. Ajusta ligeramente la cantidad de agua si es necesario.
Divida la masa en pequeñas porciones iguales, aproximadamente del tamaño de una uva grande. Enrolle cada porción en una bola entre sus palmas.
**Llevar a ebullición una olla de agua. Con cuidado, agregar las bolitas de taro al agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.**
Cocine las bolitas de taro hasta que floten en la superficie, luego déjelas cocinar por 2-3 minutos adicionales para asegurarse de que estén completamente cocidas y masticables.
Con una espumadera, retira las bolitas de ñame del agua hirviendo y transfiérelas inmediatamente a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción.
Una vez enfriados, escúrrelos bien y sírvelos los bolitas de ñame masticables con almíbar dulce o leche de coco si lo deseas, para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 366 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 474.1 g | 172% | |
| Dietary Fiber | 46.0 g | 164% | |
| Total Sugars | 80.5 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 4575 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
