Bolitas de Macarrones con Queso Fritas Bajas en Carbohidratos
Disfruta de la máxima mejora de la comida reconfortante con estas crujientes y doradas Bolitas de Macarrones con Queso Fritas Bajas en Carbohidratos; una versión sin culpa de un favorito clásico. Elaboradas con coliflor al vapor y tres tipos de quesos cremosos y derretidos (cheddar, parmesano y queso crema), esta receta es la adaptación perfecta baja en carbohidratos que no sacrifica ninguno del sabor. Cada bocado de queso está recubierto con harina de almendra para un crujido satisfactorio, luego frito a la perfección en aceite de coco para un dulce libre de gluten. Con una mezcla de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra mejorando el sabor, estas delicias en miniatura son ideales para los seguidores de la dieta keto o para cualquiera que anhele un aperitivo indulgente pero amigable con la línea. Sirve caliente con tu salsa baja en carbohidratos favorita y una pizca de perejil fresco para un tentempié o plato de fiesta que encantará a todos. ¡Listo en menos de una hora, esta receta es una deliciosa forma de disfrutar la comida reconfortante... ¡reimaginada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head ramilletes de coliflor
- 4 ounces queso crema
- 1 cup Queso cheddar, rallado
- 1 cup queso parmesano rallado
- 1 cup harina de almendra
- 2 large huevo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.25 teaspoon pimentón
- 2 cups aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y cuécelos al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Escurrir y triturar el coliflor con un tenedor o un pasapurés hasta que quede suave.
Mezcla el puré de coliflor con queso crema, queso cheddar, queso parmesano, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón en un bol grande hasta que estén bien combinados.
Refrigera la mezcla de queso durante unos 30 minutos, hasta que esté lo suficientemente firme para darle forma de bolas.
Después de refrigerar, porciona la mezcla en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, utilizando una cuchara o una cuchara para galletas.
Coloca las bolas en una bandeja forrada y refrigera durante otros 15 minutos para que se endurezcan.
Mientras tanto, en un bol pequeño, batir los huevos hasta que estén bien batidos. En otro bol, colocar la harina de almendra.
Sumerge cada bola de queso en el huevo, dejando que el exceso gotee, luego rodéala en la harina de almendra para que se cubra de forma pareja.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para una medición precisa.
Fríe las bolitas de macarrones con queso en tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Fríe cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Retirar del aceite usando una espumadera y escurrir en toallas de papel.
Adorna con perejil fresco si así lo deseas y sirve de inmediato con la salsa baja en carbohidratos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.8 g | 206% | |
| Saturated Fat | 119.5 g | 597% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 174 mg | 58% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 16.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 764 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
