Bolitas de Macarrones con Queso Crujientes sin Lácteos
Déjate llevar por una deliciosa transformación culinaria con estas "Bolitas de Macarrones con Queso Crujientes sin Lácteos" - ¡perfectamente cremosas por dentro y deliciosamente crujientes por fuera! Esta versión a base de plantas de un clásico adorado presenta macarrones sin lácteos cubiertos en una deliciosa salsa de "queso" hecha con leche de almendra, levadura nutricional y especias aromáticas como ajo y pimentón. Cada bolita de tamaño bocado está rebozada en pan rallado panko para una textura crujiente y frita hasta que estén doradas. Una simple mezcla de huevo de linaza garantiza que todo se mantenga unido de forma impecable, convirtiendo a estos bocados en un aperitivo sin huevo. Perfectas como aperitivo sin lácteos, comida para fiestas o un placer indulgente, estas bolitas de macarrones con queso son una delicia garantizada para veganos y no veganos por igual. ¡Disfrútalas calientes para una combinación definitiva de cremoso y crujiente en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Macarrones sin lácteos
- 1 cup Levadura nutricional
- 1.5 cups Leche de almendras sin endulzar
- 2 tablespoons Mantequilla sin lácteos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 2 flax eggs Huevos de lino (2 cucharadas de semilla de lino molida mezcladas con 5 cucharadas de agua)
- 2 cups Pan rallado Panko
- 3 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Cocina los codos de macarrones sin lácteos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin lácteos. Espolvorea la harina y bate continuamente durante 1-2 minutos hasta que esté dorada.
Agrega gradualmente la leche de almendra sin endulzar, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Agrega levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra a la cazuela. Revuelve bien hasta que la salsa esté suave. Ajusta la sazón al gusto.
Mezcla la pasta cocida con la salsa de queso, revolviendo bien para cubrir. Deja que el macarrón con queso se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
Mientras el macarrón con queso se enfría, prepara los huevos de linaza mezclando 2 cucharadas de harina de linaza con 5 cucharadas de agua. Deja reposar durante 5 minutos para que espesen.
Una vez que el macarrón con queso esté firme, usa tus manos para darle forma en bolas de 1.5 pulgadas.
Prepara una estación de empanado: coloca los huevos de linaza en un tazón y el pan rallado panko en otro.
Sumerge cada bolita de macarrones con queso en la mezcla de huevo de linaza y luego pásala por el pan rallado panko hasta que esté completamente cubierta.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o freidora a 350°F (175°C). Fríe las bolitas de macarrones con queso en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lote.
Retira las bolitas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.7 g | 248% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1049 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 106.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 681 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
