Bolitas de Macarrones con Queso Crujientes Bajas en Sodio
¡Sirve pura comida reconfortante en forma de bocados con estos irresistibles Bolitas Crujientes de Macarrones con Queso Bajo en Sodio! Perfectamente doradas y crujientes por fuera, con una cremosa y deliciosa mezcla de quesos por dentro, esta receta ofrece un giro más saludable al utilizar ingredientes bajos en sodio como caldo de pollo y queso Cheddar rallado. Estos tentadores bocados se elaboran a partir de una salsa de queso aterciopelada infusionada con pimentón y ajo en polvo para un sabor intenso, luego se enfrían, se forman bolitas, se empanizan con panko crujiente y se fríen a la perfección. Ideales para fiestas, snacks o aperitivos, estas bolitas de macarrones con queso logran el equilibrio ideal entre la indulgencia y la alimentación consciente. Rápidas de preparar y satisfactoriamente crujientes, ¡serán tu elección ideal para cualquier ocasión!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coditos
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Queso Cheddar rallado bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 1 cup Pan rallado tipo panko
- 0.5 teaspoon Gelatina sin sabor
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 2 Huevos
- 3 cups Aceite de vegetal
Instructions
Cocine los macarrones codos en agua hirviendo sin sal de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escúrralos y reserve.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, agregue la harina, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Agrega gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, batiendo mientras lo viertes para evitar grumos, y cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el queso Cheddar rallado lentamente a la salsa, revolviendo hasta que esté completamente derretido y suave. Sazona con pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón.
Incorpora los macarrones cocidos, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas con la salsa de queso. Espolvorea la gelatina por encima y mezcla bien hasta que se disuelva.
Refrigera la mezcla de macarrones con queso durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
Precalienta el aceite vegetal en una sartén honda o cacerola a 350°F (175°C).
Con una cuchara o con las manos, forma la mezcla de macarrones con queso ya fría en pequeñas bolas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro.
En un bol poco profundo, batir los huevos con la leche de almendras para crear un baño de huevo.
Enrolla cada bola de macarrones con queso primero en la mezcla de huevo, luego en las migas de panko, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Con cuidado, sumerge las bolitas de macarrones con queso cubiertas en el aceite caliente, unas cuantas a la vez, friendo hasta que se doren y obtengan un color dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Sácalas con una espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel.
Sirva caliente como un delicioso tentempié o aperitivo bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
6867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 702.1 g | 900% | |
| Saturated Fat | 130.9 g | 654% | |
| Polyunsaturated Fat | 403.5 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 185% | |
| Sodium | 1595 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 136.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 71.1 g | 142% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 1131 mg | 87% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 629 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
