Bolitas de Garbanzos Saladas
Transforma tus ingredientes básicos de despensa diarios en algo extraordinario con esta receta de **Deliciosas Albóndigas de Garbanzos**—¡una encantadora opción de proteína vegetal que es crujiente por fuera y tierna por dentro! Con el sabor robusto y a nuez de los garbanzos combinado con especias fragantes como el comino, el cilantro y el pimentón, estas deliciosas albóndigas fáciles de hacer se hornean para darles un toque más saludable. El perejil fresco y un toque de jugo de limón tangy mejoran su sabor, mientras que un ligero pincelado de aceite de oliva asegura un acabado bellamente dorado. Perfectamente proporcionadas para aperitivos, bocadillos, o incluso como plato principal, estas albóndigas de garbanzos son ideales para mojar o servir junto a una ensalada vibrante. Listas en menos de una hora, esta receta vegetariana no solo es saludable y satisfactoria, sino que también está cargada de bondades inspiradas en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 3 whole dientes de ajo, picados
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup harina para todo uso
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el ajo picado, la cebolla roja picada y el perejil. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún ligeramente gruesa.
Agrega el comino, cilantro, pimentón, sal, pimienta negra y jugo de limón a la mezcla de garbanzos. Pulsa unas cuantas veces más para incorporar las especias de manera uniforme.
Transfiere la mezcla a un bol grande. Agrega la harina y el polvo de hornear y revuelve hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla se sostenga al formarla en una bola. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Con tus manos o una cuchara pequeña, forma la mezcla en bolitas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro.
Coloca las bolitas de garbanzos en la bandeja para hornear preparada. Cepíllalas o rocíalas ligeramente con aceite de oliva para asegurarte de que se doren bien.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las bolitas de garbanzos estén doradas y firmes al tacto, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción para que se cocinen de manera uniforme.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Sirve las bolitas de garbanzos calientes, con tu salsa para mojar favorita o junto a una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4061 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 162.6 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1869 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
