Bolitas de felicidad de coco y almendra
Sumérgete en la bondad saludable de estas bolitas de felicidad sin hornear de Coco y Almendra: ¡tu tentempié perfecto para un impulso energético rápido o un dulce sin remordimientos! Confeccionadas con dátiles Medjool ricos en nutrientes, almendras crudas, semillas de chía y coco desecado, estas bolitas de felicidad están endulzadas de forma natural, son sin gluten y veganas. Un toque de extracto de vainilla y una pizca de sal marina realzan su sabor, mientras que un rápido pulso en el procesador de alimentos facilita la preparación en solo 15 minutos. ¡El recubrimiento opcional de coco añade un irresistible toque tropical! Ideal para la preparación de comidas, estas bolitas energéticas se pueden guardar en la nevera o en el congelador, listas para potenciar tus días ajetreados. Perfectas como tentempié, postre, o incluso como un bocado después del entrenamiento, ¡estas bolitas de felicidad de Coco y Almendra ofrecen sabor, nutrición y conveniencia todo en uno!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Dátiles Medjool
- 1 cup Almendras crudas
- 3/4 cup Coco rallado
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Quita los huesos de los dátiles Medjool y colócalos en un recipiente lleno de agua tibia para ablandar durante unos 10 minutos.
En un procesador de alimentos, mezcla las almendras crudas hasta obtener una textura gruesa y granulada. Evita procesar en exceso para evitar que se conviertan en mantequilla de almendra.
Escurra los dátiles y agréguelos al procesador de alimentos junto con el coco rallado, las semillas de chía, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la sal marina.
Pulse la mezcla hasta que esté bien combinada y comience a formar una masa pegajosa. Si está muy seca, agregue una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Con una cucharada, saca la mezcla y enróllala entre tus palmas para formar bolitas pequeñas y uniformes.
Opcional: Enrolla cada bola en coco rallado adicional para darle un recubrimiento extra de coco.
Coloca las bolitas de felicidad en una bandeja forrada con papel pergamino y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
Guarda las bolitas de felicidad en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana, o en el congelador por hasta un mes.
Nutrition Facts
Calories |
2564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.9 g | 209% | |
| Saturated Fat | 80.6 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 277.4 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 58.5 g | 209% | |
| Total Sugars | 205.6 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 714 mg | 55% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3618 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
