Bolitas de Falafel Clásico Whole30
Estas clásicas bolitas de falafel Whole30 son una delicia saludable y basada en plantas, perfecta para entusiastas de la alimentación limpia. Hechas con garbanzos secos ricos en nutrientes, perejil fresco y cilantro, y sazonadas con aromático comino y cilantro, estos falafels ofrecen sabores mediterráneos audaces en cada bocado. Horneados en lugar de fritos, representan un giro más saludable al método tradicional, logrando una exterior dorado y crujiente, mientras se mantienen suaves y sabrosos por dentro. Finalizados con un toque de semillas de sésamo para añadir un crujido extra, estas bolitas de falafel son tanto sin gluten como compatibles con Whole30, haciéndolas ideales para aquellos que siguen una dieta Whole30 o buscan opciones de refrigerios sin remordimientos. Sírvelos en envolturas de lechuga, sobre ensaladas o acompañados de tus salsas favoritas aprobadas por Whole30 para una comida satisfactoria y personalizable que seguramente impresionará. Perfectos para la preparación de comidas o cenas entre semana, estos falafels son un imprescindible para los amantes de la cocina audaz y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup garbanzos secos
- 1 cup perejil fresco
- 1 cup cilantro fresco
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons semillas de sésamo
Instructions
Remoja los garbanzos secos en un bol grande con agua fría durante al menos 12 horas o durante la noche. Deberían aumentar considerablemente de tamaño.
Escurrir los garbanzos remojados y enjuagarlos completamente. Transfierirlos a un procesador de alimentos.
Añade el perejil fresco, cilantro fresco, cebolla mediana picada en trozos grandes y dientes de ajo al procesador de alimentos con los garbanzos.
Espolvorea el comino molido, cilantro molido, sal marina y bicarbonato de sodio.
Pulse la mezcla en el procesador de alimentos repetidamente hasta que los ingredientes estén finamente picados pero aún tengan algo de textura, pareciéndose a arena gruesa. Evite procesar en exceso hasta obtener una pasta.
Transfiera la mezcla de falafel a un recipiente y cubra; deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente 15-30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la mezcla se endurezca ligeramente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Usando tus manos o una cuchara, forma la mezcla de falafel en bolas de 1.5 pulgadas, compactándolas suavemente.
Coloque las bolitas de falafel en la bandeja para hornear preparada, separadas de manera uniforme.
Pincele o rocíe ligeramente las bolitas de falafel con aceite de oliva y espolvoree semillas de sésamo por encima.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve estas bolitas de falafel Whole30 sobre ensalada, en hojas de lechuga o con tu dip Whole30 favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1219 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 150.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2806 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
