Bolitas de Falafel Clásico Saludables para el Corazón
Estas *Clásicas Albóndigas de Falafel Saludables para el Corazón* son una versión nutritiva del querido plato tradicional del Medio Oriente, horneadas a la perfección dorada y llenas de ingredientes saludables. Elaboradas con garbanzos secos ricos en proteínas, hierbas aromáticas como perejil y cilantro, y especias cálidas como comino y cilantro, esta receta ofrece sabores auténticos y atrevidos mientras elimina la freidora para optar por un enfoque más ligero al hornear en el horno. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y sin agregar aceites más allá de un chorrito de aceite de oliva, estas albóndigas de falafel son perfectas para quienes buscan una comida saludable para el corazón a base de plantas. Sírvelas en pan de pita integral, acompañadas de una ensalada vibrante o junto con tahini cremoso para el placer indulgente sin culpas definitivo. Ya sea para un almuerzo rápido, preparación de comidas o un aperitivo que complace a todos, estas albóndigas de falafel son un centro nutritivo y sabroso que querrás hacer una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Garbanzos secos
- 1 medium Cebolla picada gruesa
- 3 units Dientes de ajo picados
- 30 grams Perejil fresco picado
- 30 grams Cilantro fresco, picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Harina de trigo integral
Instructions
Enjuaga bien los garbanzos secos, luego colócalos en un recipiente grande y cúbrelos con agua fría. Deja que se remojen durante al menos 12 horas o toda la noche. Escúrrelos y enjuágalos nuevamente antes de usarlos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo, perejil, cilantro, comino, cilantro, sal, bicarbonato de sodio, jugo de limón, aceite de oliva y pimienta negra. Mezcle hasta que la mezcla quede gruesa pero se mantenga unida al formar una bola. Asegúrese de no procesar en exceso, ya que la mezcla no debe quedar demasiado suave.
Transfiere la mezcla a un bol y agrega la harina de trigo integral. Esto ayudará a unir la mezcla.
Con las manos, forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una nuez, y colócalas en la bandeja para hornear previamente preparada.
Pincela ligeramente la parte superior de las bolitas de falafel con un poco más de aceite de oliva para fomentar el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Disfruta de estas bolitas de falafel con pan de pita integral, ensalada fresca y una porción de salsa de tahini para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.6 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3079 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 163.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 46.1 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2571 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
