Bolitas de Espinacas y Papas Veganas Bajas en Grasa
¡Prepárate para disfrutar de un refrigerio sin remordimientos con estas Bolitas de Espinacas y Papas Veganas Bajas en Grasa! ¡Packed with wholesome ingredients like fresh spinach, creamy russet potatoes, and nutrient-rich ground flaxseed, these bite-sized delights are big on flavor yet light on calories. Una mezcla de ajo aromático, levadura nutricional y pimentón ahumado les da una profundidad sabrosa, mientras que la harina de avena une todo a la perfección para obtener una textura suave pero crujiente después de hornear. Esta receta es completamente libre de aceite excepto por una llovizna ligera de aceite de oliva, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable para el corazón. Listas en menos de 45 minutos, estas bolitas veganas de papa son un excelente aperitivo, bocadillo o guarnición, especialmente cuando se sumergen en tu salsa favorita o se sirven junto a una ensalada vibrante. ¡Perfectas para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta fácil de preparar traerá una explosión de sabor y nutrición a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas russet
- 3 cups Espinacas frescas
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 cups Harina de avena
- 2 tablespoons Semillas de linaza molidas
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- Aerosol de aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela y corta las papas en trozos, luego hiérvelas en una olla con agua hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor (aproximadamente 10-15 minutos). Escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
Mientras las papas se cocinan, calienta una sartén a fuego medio y agrega las espinacas. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se marchiten. Retira del fuego y exprime cualquier exceso de agua usando un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Tritura las papas hervidas en un tazón grande hasta que queden suaves. Agrega la espinaca cocida, el ajo picado, la levadura nutricional, perejil picado, harina de avena, linaza molida, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Coge aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla y forma una bola con las manos. Coloca la bola en la bandeja de horno preparada. Repite con el resto de la mezcla, distribuyendo las bolas de manera uniforme en la bandeja.
Rocía ligeramente la parte superior de las bolas de espinaca y patata con spray de aceite de oliva para mayor crujiente (opcional).
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las bolas estén doradas y firmes al tacto, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja que las bolas se enfríen durante unos minutos antes de servir.
Sirva caliente con su salsa para mojar favorita o junto a una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.7 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 161.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3545 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
