Bolitas de Espinacas sin Soja
Deliciosamente nutritivas y totalmente satisfactorias, estas Bolitas de Espinaca sin Soja son el snack o aperitivo perfecto para cualquiera que busque opciones saludables y libres de alérgenos. Llenas de espinacas frescas y vibrantes, migas de pan sin gluten y una base de harina de garbanzos rica en proteínas, estas pequeñas delicias horneadas están infusionadas con ajo, levadura nutricional y un toque de nuez moscada para un sabor intenso. Un "huevo" de linaza une los ingredientes de manera impecable, asegurando un bocado sin soja y vegano que también es libre de gluten. Fáciles de preparar en solo 20 minutos y horneadas a la perfección dorada en el horno, estas bolitas de espinaca están crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Sírvelas calientes o a temperatura ambiente con tu salsa favorita para disfrutar de un deleite libre de remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Espinacas frescas
- 120 grams Pan rallado sin gluten
- 60 grams Harina de garbanzo
- 30 grams Levadura nutricional
- 3 cloves Ajo picado
- 15 grams Linaza molida
- 60 milliliters Agua
- 15 milliliters Aceite de oliva
- 5 grams Sal
- 2 grams Pimienta negra
- 1 gram Nuez moscada
- 15 grams Perejil fresco, finamente picado
Instructions
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava bien las espinacas, luego escáldalas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escúrrelas y exprime el exceso de agua, luego pica finamente las espinacas.
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de lino molidas con agua. Deja reposar durante 5-10 minutos para crear un sustituto de huevo de semillas de lino.
En un bol grande, mezcla la espinaca picada, pan rallado sin gluten, harina de garbanzo, levadura nutricional, ajo picado, aceite de oliva, sal, pimienta negra, nuez moscada y perejil picado.
Agrega la mezcla de linaza al tazón y mezcla completamente hasta que se forme una masa cohesiva. Si la mezcla se siente muy seca, agrega una pequeña cantidad de agua, una cucharadita a la vez.
Con las manos limpias, moldea la mezcla en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y firmes por fuera.
Permita que las bolitas de espinacas se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente con tu salsa para mojar favorita, si lo deseas!
Nutrition Facts
Calories |
1100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3160 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 155.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 50.6 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1511 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
