Bolitas de Coco y Almendra Sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de estas Bolitas de Felicidad de Coco y Almendra sin Azúcar, un tentempié saludable que es tan satisfactorio como nutritivo. Repletas de ingredientes ricos en nutrientes como almendras, semillas de chía y coco rallado sin azúcar, estas bolitas energéticas están endulzadas de forma natural con las ricas notas caramelizadas de los dátiles Medjool. Un toque de vainilla y una pizca de canela elevan su perfil de sabor, mientras que el aceite de coco une todo para lograr la textura perfecta que se derrite en la boca. Listas en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, estas bolitas de felicidad veganas y sin gluten son ideales para un refrigerio rápido, combustible después del ejercicio o un postre saludable. Sírvelas rebozadas en un poco de coco rallado adicional para un acabado hermoso, luego guarda los sobrantes en la nevera o el congelador para tener una opción fácil de llevar. ¡Perfectas para la preparación de comidas y cargadas de superalimentos nutritivos, seguro se convertirán en tu tentempié favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras
- 1 cup Coco rallado sin azúcar
- 12 pieces Dátiles Medjool deshuesados.
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela en polvo
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Semillas de chía
Instructions
Comienza por preparar tu procesador de alimentos. Coloca las almendras en el procesador y pulsa hasta que estén finamente picadas. Ten cuidado de no convertirlas en mantequilla de almendra.
Agrega el coco rallado, los dátiles sin hueso, el aceite de coco, el extracto de vainilla, la canela molida, la sal marina y las semillas de chía al procesador junto con las almendras picadas.
Procesa la mezcla hasta que comience a agruparse y esté bien combinada. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos. Es posible que necesites detenerte para raspar los lados del tazón del procesador varias veces para asegurarte de que todo esté mezclado correctamente.
Una vez que la mezcla esté lista y se mantenga unida al presionar, es hora de formar las bolitas. Utiliza una cuchara grande o una pequeña cuchara para galletas para porcionar la mezcla.
Forma cada porción entre tus manos para crear una bola suave. Continúa este proceso hasta que se utilice toda la mezcla, haciendo aproximadamente 20 bolas.
Para dar un toque extra, enrolla las bolitas terminadas en un poco de coco rallado extra si lo deseas.
Coloca las bolitas de felicidad en un recipiente hermético y refrigera durante al menos una hora para que se endurezcan antes de servir.
Guarda cualquier sobrante en el refrigerador por hasta una semana o congela para almacenar por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
2035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.8 g | 204% | |
| Saturated Fat | 76.5 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 622 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 131.6 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 47.9 g | 171% | |
| Total Sugars | 75.6 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1246 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
