Bolitas de Coco y Almendra Keto Caseras Raffaello
Déjate llevar por la exquisita decadencia sin remordimientos de las Bolitas Keto Caseras de Coco y Almendra tipo Raffaello, un delicioso bocado bajo en carbohidratos inspirado en la confitería clásica. Estos refrigerios keto sin hornear presentan una divina mezcla de coco rallado sin azúcar, cremosa harina de almendra y un toque de vainilla, todo endulzado de forma natural con eritritol en polvo. En el centro de cada joya del tamaño de un bocado se encuentra una almendra entera, que proporciona un satisfactorio crujido y un sabor a nuez. Envueltos en extra coco rallado para un acabado nevado, estas blissful balls son sin gluten, sin lácteos y perfectas para dietas cetogénicas. Con tan solo 30 minutos de preparación y cero tiempo de cocción, estos manjares de coco y almendra son una forma rápida y sencilla de satisfacer tu diente dulce y mantener el rumbo. Guárdalos en el refrigerador para una semana de refrigerios aptos para keto o compártelos como un elegante regalo casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 g coco rallado sin azúcar
- 80 g harina de almendra
- 50 g eritritol en polvo
- 60 ml aceite de coco, derretido
- 60 ml leche de coco sin azúcar
- 1 tsp extracto de vainilla
- 20 almendras enteras
- 20 g coco rallado extra para enrollar
Instructions
En un tazón grande, combina el coco rallado sin azúcar, la harina de almendra y el eritritol en polvo. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Agrega el aceite de coco derretido, la leche de coco y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la masa y comience a unirse al presionar.
Toma una pequeña cantidad de la mezcla, aproximadamente una cucharada, y aplánala ligeramente en la palma de tu mano.
Coloca una almendra entera en el centro de la mezcla, luego moldea cuidadosamente la mezcla de coco alrededor de la almendra para formar una bola. Asegúrate de que la almendra esté completamente envuelta.
Repite el proceso con la mezcla restante y las almendras hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
Una vez formadas todas las bolas, pásalas por el coco rallado extra para cubrirlas uniformemente.
Coloca las bolitas de coco y almendra en una bandeja y refrigera durante al menos 20 minutos para que se endurezcan antes de servir.
Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 11.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 266 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
