Bolitas de Calamar Crujientes Whole30
Deléitate con el irresistible sabor y la textura de las Bolitas Crujientes de Calamar Whole30, un tentempié inspirado en los mariscos que es tan saludable como delicioso. Estos deleites sin gluten están hechos con calamar fresco, harina de almendra y harina de coco, asegurando un aperitivo libre de granos y apto para la dieta paleo, ideal para los entusiastas del Whole30. Realzados con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, cada bocado explota con audaces y aromáticas especias. Cocidos a la sartén en aceite de coco para obtener una costra crujiente y dorada, estas bolitas de calamar son tiernas por dentro y llenas de crujido por fuera. Rápidas de preparar en tan solo 30 minutos, son ideales para las noches ocupadas o para recibir invitados. Sírvelas adornadas con perejil fresco picado para un acabado vibrante, y disfrútalas con tu salsa para mojar favorita para una explosión de sabores aprobada por Whole30. ¡Perfecto para amantes de los mariscos y defensores de la alimentación saludable por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Calamar fresco
- 100 g Harina de almendra
- 50 g Harina de coco
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Limpia el calamar completamente, retirando la cabeza, los tentáculos y el cartílago. Enjuaga bien con agua fría y seca con papel de cocina. Pica el calamar en trozos grandes y reserva.
En un procesador de alimentos, agrega el calamar picado y pulsa unas cuantas veces hasta que quede finamente picado pero no hecho puré.
Transfiera el calamar picado a un bol grande. Agregue la harina de almendras, harina de coco, huevos, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla se mantenga unida.
Humedece tus manos con un poco de agua o aceite para evitar que se peguen, luego forma la mezcla en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Colócalas en un plato.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, añade con cuidado las bolitas de calamar en lotes, evitando amontonarlas en el sartén.
Cocine cada lote durante aproximadamente 3-4 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira las bolitas de calamar de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.6 g | 130% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1537 mg | 512% | |
| Sodium | 1600 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 122.2 g | 244% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1815 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
