Bolitas de Calamar Crujientes sin Gluten
Sumérgete en el irresistible mundo de delicias crujientes de mariscos con estas *Bolitas de Calamar Crujientes sin Gluten*! Perfectamente sazonadas con ajo, jengibre y hierbas frescas como perejil y cebollino, estos tesoros en miniatura presumen de un interior tierno envuelto en un dorado y crujiente recubrimiento de migas sin gluten. Ya sea que evites el gluten o simplemente busques un aperitivo único, estas bolitas de calamar ofrecen un crujido sabroso y satisfactorio en cada bocado. Rápidas de preparar y freír, son una adición fantástica para cualquier reunión o un tentempié destacado para los amantes de los mariscos. Sírvelas calientes, acompañadas de gajos de limón frescos para un estallido de frescura que realza cada bocado. ¡Simple, sin gluten y totalmente deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamares, limpios y cortados en trozos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 cup harina sin gluten
- 1 cup pan rallado sin gluten
- 1 huevo batido
- 2 cebollas de verdeo, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons perejil picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 500 milliliters aceite vegetal, para freír
- 4 gajos de limón, para servir
Instructions
Enjuague los calamares a fondo bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
En un procesador de alimentos, combine los trozos de calamar, ajo picado, jengibre rallado, cebolletas, perejil, sal y pimienta. Pulse hasta que la mezcla forme una pasta gruesa.
Transfiere la mezcla de calamares a un tazón. Con las manos, forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf.
Coloque la harina sin gluten, el huevo batido y las migas de pan sin gluten en recipientes llanos separados.
Enrolle cada bolita de calamar primero en la harina, luego sumérjala en el huevo batido y finalmente cúbrala con las migas de pan. Asegúrese de que esté cubierta de manera uniforme para obtener la máxima crujencia.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande y profunda a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F).
Con cuidado, introduce las bolitas de calamar en el aceite caliente usando una espumadera, friendo por tandas para evitar que se amontonen, hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 3-4 minutos por tanda.
Retire las bolitas de calamar del aceite y escúrralas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente, adornado con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.8 g | 166% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 500 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 53.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 540 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
