Bolitas de Calamar Crujientes Paleo
Eleve tus entradas con estas irresistibles Bolitas Crujientes de Calamar Paleo, una fusión deliciosa de calamar fresco tierno y una costra dorada y nuez hecha de harinas de almendra y coco. Perfectamente sazonadas con polvos de ajo y cebolla, sal marina y pimienta negra, estos bocaditos son freídos en aceite de coco hasta quedar crujientes y perfectos. Con tan solo 20 minutos de preparación y una rápida fritura, se convierten en un espectacular aperitivo paleo repleto de proteínas y sabores intensos. Sirve estas bolitas de calamar con perejil picado y gajos de limón para un acabado fresco y con un toque de limón, y observa cómo se convierten en el favorito de todos. Ya sea que lo compartas con amigos o los disfrutes solo, ¡esta receta sin gluten y baja en carbohidratos seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco
- 50 grams harina de coco
- 100 grams harina de almendra
- 1 large huevo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 ml aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Limpie los calamares frescos quitando la cabeza, las vísceras y el cartílago. Enjuague cuidadosamente bajo agua fría y seque con papel absorbente. Pique los calamares en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un tazón mediano, mezcla la harina de coco, harina de almendra, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En otro bol, batir ligeramente el huevo.
Forma bolitas pequeñas utilizando los trozos de calamar picados apretándolos firmemente con las manos.
Sumerge cada bola de calamar en el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta, y luego pásala por la mezcla de harina seca. Presiona suavemente para asegurar que el recubrimiento se adhiera bien.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Agrega con cuidado las bolitas de calamar al aceite, unas pocas a la vez para evitar que se amontonen. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Una vez cocidos, transfiera las bolitas de calamar a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Espolvorea las bolitas de calamar fritas con perejil fresco picado.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.8 g | 213% | |
| Saturated Fat | 92.1 g | 460% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 1384 mg | 462% | |
| Sodium | 2719 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 116.4 g | 233% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1862 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
