Bolitas de Calamar Crujientes Bajas en Sodio
¡Disfruta de la combinación perfecta de crujiente y delicia marina tierna con estas Bolitas de Calamar Crujientes Bajas en Sodio! Esta versión más saludable de un clásico querido ofrece un recubrimiento dorado crujiente, gracias a una capa de migas de panko, mientras mantiene los niveles de sodio controlados con el uso de salsa de soja baja en sodio. El calamar fresco se mezcla con especias aromáticas como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, luego se moldea en bolas de tamaño bocado para freír fácilmente. ¿El resultado? Un bocadillo o aperitivo rebosante de sabor, con un exterior crujiente delicioso y un interior perfectamente sazonado. Sirve estas irresistibles bolitas de calamar adornadas con perejil fresco y un toque de limón picante para un final ligero y satisfactorio. Rápido y fácil de preparar en menos de 40 minutos, esta receta es perfecta para los amantes de los mariscos que buscan una opción baja en sodio sin sacrificar sabor. Palabras clave: receta de calamar baja en sodio, bolitas de calamar crujientes, calamar con panko, aperitivo de mariscos saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco
- 1 cup panko migas
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 1 huevo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón
- 2 cups aceite de oliva
- 1 tablespoon perejil fresco
- 4 gajos de limón
Instructions
Limpia y prepara el calamar, retirando la cabeza, las vísceras y el cartílago. Corta el calamar limpio en trozos pequeños.
En un procesador de alimentos, mezcla el calamar con la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y pimentón hasta que se forme una pasta espesa.
Transfiera la pasta de calamar a un tazón.
En un tazón pequeño, bate el huevo.
En otro bol, mezcla la harina de trigo y la maicena.
Con las manos mojadas, forma pequeñas bolitas con la mezcla de calamar, del tamaño de una pelota de golf.
Pasa cada esfera de calamar por la mezcla de harina y maicena, luego por el huevo batido y finalmente cúbrelo con migas de panko, presionando suavemente para que las migas se adhieran.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, fríe las bolitas de calamar por lotes (sin amontonar), volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-5 minutos por lote.
Saca las bolitas de calamar del aceite y escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Adorne con perejil recién picado y sirva de inmediato con gajos de limón al lado para un toque adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.3 g | 139% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.1 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 584 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 519 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
