Bolitas de Calamar Crujientes Bajas en Grasa
¡Prepárate para elevar tu juego de aperitivos de mariscos con estas irresistibles bolitas crujientes de calamar bajas en grasa! Perfectamente sazonadas con ajo, sal y pimienta, estas delicias horneadas combinan calamar fresco y claras de huevo ricas en proteínas para un bocado ligero pero sabroso. Recubiertas con doradas migas de pan panko y horneadas hasta la perfección crujiente, ofrecen toda la textura que deseas sin la culpabilidad de freírlas. Rápidas y fáciles de preparar, estas bolitas de calamar están listas en menos de una hora y combinan perfectamente con gajos de limón fresco y un toque de perejil para un acabado zestoso. Ya sea como aperitivo de fiesta o un refrigerio saludable, esta receta baja en grasa y alta en proteínas seguramente impresionará a los amantes de los mariscos en todas partes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 2 large Claras de huevo
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 3 tablespoons Maicena
- 1 cup Pan rallado estilo japonés
- 10 sprays Aceite en aerosol antiadherente
- 1 whole Limón, cortado en gajos
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, la pluma y las entrañas. Retira la membrana morada y enjuaga bien bajo agua fría. Seca con papel absorbente.
Pique el calamar en trozos pequeños y colóquelo en un procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener una pasta gruesa. No procese en exceso.
Transfiere la pasta de calamar a un bol para mezclar. Agrega las claras de huevo, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega maicena a la mezcla de calamares y revuelve hasta que la mezcla se mantenga unida.
Forma la mezcla en bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Deberías obtener aproximadamente 16 bolas.
Coloca pan rallado panko en un plato. Enrolla cada bolita de calamar en el panko hasta que esté completamente cubierta.
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Coloca las bolitas de calamares empanizadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía ligeramente las bolitas de calamar con aerosol antiadherente para cocinar.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Sácalos del horno y deja que se enfríen ligeramente en una rejilla.
Sirva con gajos de limón y espolvoree con perejil fresco para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 547 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 428 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
