Bolitas de Calamar Crujientes Bajas en Carbohidratos.
Sumérgete en el tentador mundo de las **Bolitas Crujientes de Calamar Bajo en Carbohidratos**, un aperitivo libre de culpa que combina un sabor irresistible con una textura crujiente satisfactoria. Perfecto para los amantes de los mariscos y los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos por igual, esta receta destaca calamar finamente picado mezclado con harina de almendra, queso parmesano, ajo y aromáticas cebollas verdes para una explosión de buena sazón. Recubiertas con una delicada capa de harina de coco y ligeramente fritas hasta la perfección dorada en aceite de oliva, estas bolitas de calamar ofrecen un exterior crujiente mientras se mantienen suaves por dentro. Realzadas con toques de pimentón, ralladura de limón y pimienta negra, tienen un perfil de sabor audaz pero equilibrado. Listas en solo 35 minutos, este platillo amigable con la dieta keto es ideal para entretener o como un bocado rápido, especialmente cuando se acompañan con gajos de limón fresco o tu salsa para mojar favorita. Ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de una noche acogedora en casa, ¡estas bolitas de calamar prometen convertirse en tu nueva obsesión culinaria de mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar
- 100 grams harina de almendra
- 50 grams queso parmesano
- 1 large huevo
- 3 cloves ajo
- 2 stalks cebollas cambray
- 50 grams harina de coco
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 100 ml aceite de oliva
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 teaspoon Pimentón
Instructions
Limpia el calamar quitando los tentáculos y la piel, luego enjuaga a fondo con agua fría. Seque con toallas de papel.
Coloca el calamar en un procesador de alimentos y pulsa hasta que quede finamente picado.
En un tazón grande, combina el calamar picado, la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el ajo picado, las cebollas verdes cortadas, el huevo batido, sal, pimienta, ralladura de limón y pimentón.
Mezcla todos los ingredientes hasta que la mezcla esté pegajosa y forme una masa cohesionada.
Con las manos, forma la mezcla en bolitas pequeñas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro.
Esparce la harina de coco en un plato y enrolla cada bola de calamar en ella para darle un ligero revestimiento, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar cuidadosamente las bolitas de calamar en tandas, asegurándose de no amontonarlas en la sartén.
Fríe las bolitas de calamar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta suavemente hasta que estén doradas y crujientes.
Usando una espumadera, retire las bolitas de calamar y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente con rodajas de limón o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 349 mg | 116% | |
| Sodium | 880 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 17.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 672 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
