Bolitas de Boudin Saludables para el Corazón
¿Buscas una versión saludable de un clásico sureño? Estas **Bolitas de Boudin Saludables para el Corazón** están repletas de sabores cajún intensos y una lista de ingredientes nutritivos que no te harán sentir pesado. Elaboradas con **salchicha de pavo magra**, **arroz integral rico en fibra**, y una variedad de verduras frescas como apio, cebolla y pimiento verde, estas bolitas sazonadas a la perfección satisfacen tu paladar mientras cuidan de tu corazón. Recubiertas con **pan rallado integral** para un acabado crujiente y dorado, y horneadas a la perfección, esta versión más ligera omite la freidora sin comprometer la textura o el sabor. Listas en menos de una hora, son un aperitivo o tentempié saludable que combina a la perfección con tu salsa para mojar favorita. ¡Perfectas para quienes buscan una deliciosa alternativa baja en grasa y rica en fibra a las bolitas de boudin tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound salchicha de pavo magra
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 cup apio, finamente picado
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento morrón verde, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup pan rallado integral
- aceite de oliva en aerosol de cocina
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la salchicha de pavo y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Desmenúzala en trozos pequeños mientras se cocina.
Agrega el apio, la cebolla y el pimiento verde picados a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén. Revuelve y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Retira la sartén del fuego. Agrega el arroz integral cocido, perejil picado, pimienta de cayena, pimentón ahumado, pimienta negra y sal, y mezcla bien.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente antes de darle forma a las bolitas. Usa una cucharada para sacar porciones y dar forma a la mezcla en bolitas de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
Enrolla cada bola en migas de pan integral para cubrir uniformemente.
Coloca las bolas de boudin en la bandeja de hornear preparada. Rocíalas ligeramente con spray de cocina de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las bolitas de boudin estén firmes y doradas.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Disfruta de estas bolitas de boudin saludables como aperitivo o merienda, con tu salsa favorita para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 5600 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 212.1 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3377 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
