Bolitas de arroz sin gluten con relleno salado.
Disfruta de los reconfortantes sabores de estos Dumplings de Arroz sin Gluten con Relleno Salado, ¡una opción perfecta para aquellos que desean una comida tentadora pero amigable con la dieta! Elaborados con tierno arroz glutinoso y repletos de una mezcla sabrosa de pollo en dados, setas shiitake, zanahorias ralladas y sazonadores aromáticos como jengibre, ajo y salsa de tamari, estos dumplings son una fusión perfecta de sabor intenso e ingredientes saludables. Envueltos opcionalmente en fragantes hojas de bambú para un toque terroso adicional y cocidos al vapor a la perfección, esta receta es ideal como un sabroso aperitivo o un satisfactorio plato principal. ¡Con su composición sin gluten y su atractivo versátil, estos dumplings de arroz seguramente se convertirán en un nuevo favorito para las cenas de lunes a viernes o ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz glutinoso (arroz pegajoso)
- 1.5 cups agua
- 1 cup pechuga de pollo, finamente picada
- 0.5 cup zanahoria, rallada finamente
- 0.5 cup Hongos shiitake, finamente picados
- 2 tablespoons "cebollines verdes, finamente rebanados"
- 2 tablespoons salsa de tamari
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 1 teaspoon ajo picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 12 leaves hojas de bambú (opcional, para cocinar al vapor)
Instructions
Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja en agua durante al menos 2 horas, luego escurre.
Agrega arroz escurrido y 1,5 tazas de agua a una olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Deja enfriar completamente.
En un tazón, combina pollo cortado en cubitos, zanahoria rallada, champiñones shiitake picados, cebollas verdes en rodajas, salsa de tamari, aceite de sésamo, jengibre picado y ajo picado. Mezcla bien.
Sazona la mezcla del relleno con sal y pimienta, ajustando al gusto.
Tome una pequeña porción de arroz enfriado en la mano y aplánelo en un disco.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno salado en el centro del disco de arroz, luego dobla el arroz sobre el relleno, formando una bola y asegurándote de que el relleno esté completamente cerrado.
Repite hasta que se haya utilizado todo el arroz y el relleno, resultando en aproximadamente 12 dumplings de arroz.
Si usas hojas de bambú, envuelve cada bolita de arroz en una hoja de bambú, asegurándola con hilo de cocina. Este paso es opcional pero agrega un agradable aroma.
Coloca los dumplings en una vaporera y cocina al vapor sobre agua hirviendo por 20-25 minutos o hasta que los dumplings estén calientes y los sabores se hayan integrado.
Permita que los dumplings se enfríen ligeramente antes de servir. Sirva caliente como plato principal o un sabroso aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 3891 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
