Bolitas de Arancini Italiano Clásico Keto
Déjate llevar por los irresistibles sabores de Italia con las Keto Clásicas Bolitas de Arancini Italiano, una versión baja en carbohidratos del amado alimento callejero siciliano. Estas crujientes y doradas bolitas están elaboradas con arroz de coliflor, mozzarella, parmesano y harina de almendra, ofreciendo toda la riqueza reconfortante de los arancini tradicionales manteniéndose aptas para la dieta keto. Bañadas en crujientes migas de cerdo trituradas y doradas a la perfección, cuentan con un interior sabroso y queso con toques de ajo, orégano y perejil. Listas en solo una hora, estas arancini son ideales como aperitivo, tentempié o acompañadas de una salsa de tomate baja en carbohidratos para una comida completa. ¡Perfectas para los entusiastas del keto que anhelan sabores auténticamente italianos sin sobrepasar sus objetivos de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1.5 cups, shredded Queso mozzarella
- 0.5 cups, grated Queso parmesano
- 0.75 cups Harina de almendras
- 2 large Huevos
- 0.25 cups Nata montada
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.25 cups Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 cup, crushed (for coating) Torreznos
Instructions
Comience lavando la coliflor y séquela cuidadosamente. Córtela en ramilletes y colóquelos en un procesador de alimentos. Pulse hasta que tenga una textura similar al arroz, cuidando de no procesar en exceso y convertirla en puré.
En una sartén grande a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo frecuentemente, cocinándolo hasta que esté tierno y ligeramente dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que el arroz de coliflor se enfríe durante unos minutos. Combina la coliflor cocida, queso mozzarella, queso parmesano, harina de almendras, huevos batidos, crema espesa, sal, pimienta negra y orégano en un bol grande. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y forme una consistencia similar a la masa.
Con las manos, toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y forma una bola. Repite este paso hasta que hayas usado toda la mezcla.
Prepara una estación de empanizado con migas de piel de cerdo trituradas en un recipiente poco profundo. Enrolla cada bola de arancini ligeramente en las migas de piel de cerdo hasta que esté completamente cubierta.
Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añada con cuidado las bolas de arancini por tandas. Cocine cada una durante unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas por completo.
Una vez cocidos, traslada las bolas de arancini a un plato forrado con papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Estas bolitas de arancini se pueden servir calientes con una salsa de tomate baja en carbohidratos o disfrutar solas.
Nutrition Facts
Calories |
2251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.9 g | 232% | |
| Saturated Fat | 59.3 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 5458 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 112.0 g | 224% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 1982 mg | 152% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1885 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
