Bolitas de Arancini Italianas Clásicas Bajas en Carbohidratos
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico italiano con estas Bolitas de Arancini Clásicas Italianas Bajas en Carbohidratos. Elaboradas con arroz de coliflor como un sustituto lleno de nutrientes del risotto tradicional, ¡estas delicias crujientes ofrecen todo el sabor sin los carbohidratos! Una fusión derretida de queso Parmesano y mozzarella, sazonadores aromáticos como ajo y cebolla en polvo, y un toque de perejil fresco se unen para crear bocados irresistiblemente quesosos. Rebozadas en harina de almendra para un exterior crujiente y ligeramente doradas en sartén antes de hornear, estas arancini alcanzan una perfección dorada manteniéndose saludables. Perfectas como aperitivo o snack de fiesta, sírvelas con salsa marinara o alioli de ajo para mojar y elevar la experiencia. ¡Listas en tan solo 45 minutos, esta receta sorprenderá a tus invitados con sus sabores audaces y su giro saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 large Huevos
- 1 cup Harina de almendras
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.5 cup Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor, el queso Parmesano, el queso mozzarella, los huevos, la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Agrega el perejil picado a la mezcla y revuelve hasta que esté distribuido uniformemente.
Con tus manos, forma la mezcla en pequeñas bolitas, aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro.
Coloca las bolas formadas en la bandeja de horno preparada.
En un sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva hasta que esté brillante.
Trabaje en lotes, fría cuidadosamente las bolas de arancini en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Utilice una espumadera para transferirlas de regreso a la bandeja para hornear.
Una vez que todas las bolitas estén fritas, coloca la bandeja para hornear con las bolitas de arancini en el horno precalentado.
Hornea durante 10-12 minutos, permitiendo que el queso se derrita por completo y que las bolas se vuelvan firmes y cocidas.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva las bolas de arancini calientes, adornadas con perejil adicional si se desea. Combinan bien con salsa marinara o un alioli de ajo para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.9 g | 279% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 3472 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 95.3 g | 191% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2030 mg | 156% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 795 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
