Bolitas de Arancini Clásicas Italianas Veganas
Descubre el encanto irresistible de las clásicas bolitas de Arancini Italianas veganas, una versión vegetariana del querido aperitivo italiano. Estas doradas y crujientes bolitas de risotto están rellenas de cremoso queso mozzarella vegano, una sorpresa encantadora en cada bocado. Elaboradas con arroz Arborio cocido a la perfección en sabroso caldo de verduras y sazonadas con albahaca fresca, ajo y levadura nutricional, estos arancini están llenos de auténtico sabor italiano. Cubiertas con crujientes migas de pan vegano y fritas hasta obtener un hermoso tono dorado, son perfectas para comenzar una fiesta o como tentempié reconfortante. Acompáñalas con salsa marinara para mojar y elevar la experiencia. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, esta receta trae la tradición de la cocina italiana a tu mesa, ¡totalmente vegana y deliciosamente irresistible! Palabras clave: bolitas de arancini veganas, bolitas crujientes de risotto, recetas italianas a base de plantas, aperitivos veganos, snacks veganos fritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Arborio
- 3 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small, diced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 4 ounces, cubed Queso mozzarella vegano
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons, chopped Albahaca fresca
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Pan rallado vegano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En una cacerola mediana, lleva el caldo de verduras a fuego lento y manténlo caliente.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados, cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el arroz Arborio a la sartén y tuesta durante unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega gradualmente el caldo de verduras caliente al arroz, un cucharón a la vez, revolviendo constantemente y permitiendo que el líquido se absorba antes de agregar más. Continúa hasta que el arroz esté cremoso y cocido, aproximadamente 20 minutos.
Incorpora la levadura nutricional, los guisantes congelados, la albahaca picada, la sal y la pimienta negra. Retira del fuego y deja que el risotto se enfríe por completo.
Una vez enfriado, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de arroz en tus manos y aplánala. Coloca un cubo de queso mozzarella vegano en el centro y da forma al arroz alrededor de él para formar una bola. Repite con el resto del arroz y el queso.
Prepara una estación de rebozado con tres platos hondos: uno con harina común, el segundo con leche de almendras y el tercero con pan rallado vegano.
Rueda cada bola de risotto primero en la harina, luego sumerge en la leche de almendra y finalmente cubre con pan rallado.
En una olla grande o freidora, calienta el aceite para freír a 350°F (175°C). Fríe las bolitas de arancini por lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Saca las arañitas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirve caliente con tu salsa marinara favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.9 g | 172% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1284 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 92.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 589 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
