Bolitas de Arancini Clásicas Italianas sin lácteos
Descubre el encanto indulgente pero sin culpa de las clásicas Bolas de Arancini Italianas sin lácteos, un aperitivo crujiente y cremoso ¡perfecto para entretener o satisfacer tus antojos de entre semana! Elaboradas con arroz Arborio aterciopelado cocido en caldo de verduras robusto y vino blanco, estos arancini están llenos de sabor y realzados con dulces guisantes y queso estilo parmesano sin lácteos rallado. El risotto se enfría hábilmente, se moldea en bolas de tamaño bocado, y se empaniza para obtener un crujido antes de freírlo a la perfección dorada. Con un toque sin lácteos y un sabor rico y sabroso, estos arancini satisfacen a cualquier persona que busque comida reconfortante apta para alérgenos. ¡Sírvelos calientes con salsa marinara o una ensalada fresca para una agradable experiencia de inspiración italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Arborio
- 3.5 cups Caldo de verduras
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 0.5 cup Queso estilo parmesano sin lácteos, rallado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 cup "Pan rallado"
- 2 cups Aceite vegetal, para freír
Instructions
En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el arroz Arborio a la cacerola y revuelve para cubrir los granos con el aceite. Cocina durante 2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Agrega el vino blanco y revuelve hasta que sea absorbido en su mayoría por el arroz.
Comienza a agregar el caldo de verduras, una cucharón a la vez, revolviendo frecuentemente. Deja que cada adición se absorba antes de añadir la siguiente, hasta que el arroz esté cremoso y tierno, pero aún al dente. Esto tomará alrededor de 20 minutos.
Incorpora los guisantes, el queso estilo parmesano sin lácteos, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2 minutos más hasta que los guisantes estén calientes.
Retire del fuego y extienda el risotto en una bandeja para hornear para que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
Prepara la estación de empanizado colocando tres recipientes poco profundos: uno con harina, otro con leche de almendra sin azúcar y otro con pan rallado.
Una vez que el risotto se haya enfriado, saca aproximadamente 2 cucharadas y dales forma de bolitas.
Pasa cada bola por harina, sumérgela en leche de almendra y luego rebózala en migas de pan. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (180°C).
Fríe las bolas de arancini en pequeños lotes hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lote. Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir en un plato forrado con papel de cocina.
Sirva caliente con su salsa marinara favorita o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.2 g | 173% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1393 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 95.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
