Bolitas de Arancini Clásicas Italianas sin Gluten
Disfruta del encanto irresistible de estos clásicos Arancini Sin Gluten Italianos, ¡un delicioso giro en la querida delicia siciliana! Hechos con arroz arborio sin gluten rico y cremoso, infusionado con Parmesano y rellenos con centros de mozzarella derretida, estos bocados dorados y crujientes son un festín para los sentidos. Recubiertos en pan rallado sin gluten y fritos a la perfección, cuentan con una cubierta crujiente que da paso a un interior suave y quesoso. Perfectos como un aperitivo que agrada a todos o un tentempié satisfactorio, estos arancini ofrecen todos los sabores auténticos de Italia sin el gluten. ¡Acompañados de tu salsa para mojar favorita, son una celebración de la comida reconfortante en su máxima expresión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz arborio sin gluten
- 4 cups caldo de pollo o verduras sin gluten
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 cup queso mozzarella, cortado en cubos pequeños
- 0.5 cup harina sin gluten
- 1.5 cups pan rallado sin gluten
- 3 huevos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cups aceite vegetal, para freír
Instructions
En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el arroz arborio sin gluten a la cacerola y revuelve durante 1-2 minutos para cubrir el arroz con aceite.
Añade gradualmente el caldo de pollo o verduras sin gluten, una taza a la vez, revolviendo constantemente. Permite que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente.
Continúa este proceso hasta que el arroz esté cremoso y tierno, aproximadamente 18-20 minutos.
Agrega el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Transfiere el risotto a un tazón grande y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, tome un pequeño puñado de risotto y dale forma de bola alrededor de un cubo de queso mozzarella. Repita hasta que todo el risotto sea utilizado.
Prepara una estación de rebozado con tres tazones: uno con harina sin gluten, otro con huevos batidos y otro con migas de pan sin gluten.
Sumerge cada bola de arancini primero en la harina, luego en los huevos, y finalmente cubra con pan rallado.
En una sartén grande y profunda, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que comience a brillar.
Fría cuidadosamente las bolas de arancini por lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote. Retire con una espumadera y escurra sobre un plato forrado con toallas de papel.
¡Sirve caliente y disfruta tus arancini sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 1016 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 134 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
