Bolitas de Arancini Clásicas Italianas Paleo
Eleva tu aperitivo con estas Paleo Clásicas Bolas Italianas de Arancini, una versión más saludable del favorito tradicional siciliano. Hechas con arroz de coliflor en lugar de risotto, estas doradas bolitas son libres de granos, sin gluten, y están llenas de ingredientes saludables como harina de almendras, levadura nutricional y perejil fresco. Aromatizadas con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra, cada bocado ofrece una explosión de sabor inspirado en la cocina italiana. Doradas en sartén con aceite de coco y horneadas a la perfección, tienen un exterior crujiente manteniéndose tiernas por dentro. Sirve estas arancini sin culpa calientes con salsa marinara para un plato que deleitará a todos y que es paleo y delicioso de manera irresistible. Perfectas para aperitivos, tentempiés o reuniones, esta receta es imprescindible para los amantes de la comida saludable que buscan el confort clásico con un toque moderno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 2 Huevos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Salsa marinara (para servir)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Rompe la coliflor en ramilletes y pica en un procesador de alimentos hasta que obtenga una consistencia similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
En un bol grande, combina el arroz de coliflor escurrido, la harina de almendra, los huevos, la levadura nutricional, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil picado y el pimentón ahumado. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Usa tus manos para dar forma a la mezcla en pequeñas bolas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agrega las bolas de arancini por lotes y saltéalas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas por todos lados. Debería tomar alrededor de 4-5 minutos por lote.
Transfiera las bolas de arancini doradas a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos adicionales para asegurarte de que estén bien cocidos y firmes.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve caliente con un lado de salsa marinara para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1093 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3197 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1732 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
