Bolitas de Ñame Chewy Sin Lácteos
Disfruta de la suave y rebosante delicia de las Bolitas Chewy de Taro sin lácteos, un postre naturalmente libre de gluten y vegano que rebosa de textura y dulzura sutil. Esta receta utiliza raíz de taro fresca como el ingrediente principal estrella, complementado con almidón de tapioca para crear esa característica textura QQ (chewy). Para un toque vibrante, el opcional camote morado agrega un estallido de color y sabor adicional. Cocidas al vapor, machacadas y amasadas en juguetonas piezas de tamaño bocado, estas bolitas de taro se cocinan en minutos y pueden ser servidas calientes con jarabe dulce o frías para acompañar postres como raspados o sopas dulces. Perfectas para satisfacer tus antojos sin lácteos, esta receta es una divertida y creativa manera de explorar golosinas inspiradas en Asia ¡directamente en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams "ñame"
- 100 grams almidón de tapioca
- 50 grams "batata morada (opcional para el color)"
- 2 tablespoons azúcar
- 50 milliliters agua
Instructions
Pela y corta la raíz de taro y la batata morada en cubos pequeños.
Cocina al vapor los cubos de ñame y batata hasta que estén completamente cocidos y tiernos, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez cocidos, machaca la taro y la batata por separado en recipientes hasta que queden suaves.
Añade la mitad de la harina de tapioca y 1 cucharada de azúcar a cada tazón.
Agrega agua gradualmente a cada mezcla, empezando con 25 mililitros para cada una, y amásalas hasta formar masas. Las masas deben ser firmes pero maleables. Si están muy secas, añade un poco más de agua lentamente.
Enrolla cada masa en finos cilindros, de aproximadamente 1 cm de diámetro, y córtalos en piezas de 2 cm para formar las bolas de taro.
Lleva una olla grande con agua a hervir. Añade las bolas de taro y cocina hasta que floten en la superficie, lo cual debería tomar alrededor de 3-5 minutos.
Una vez cocidas, traslada las bolitas a un tazón con agua fría por unos minutos para mantener su textura elástica.
Escurre las bolas de taro y sírvelas con tu jarabe dulce favorito o como complemento para postres como sopas dulces o raspados.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.4 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 58 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 213.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 2.2 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1713 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
