Bolitas Crujientes Fritas Veganas
Prepárate para disfrutar del irresistible crujido de las Vegan Crispy Fried Balls, una versión a base de plantas de un clásico comfort food perfecto para aperitivos, snacks o bandejas de fiesta. Hechas con garbanzos ricos en proteínas y sazonadas con una mezcla de especias audaces como comino, cilantro y cayena, estos bocados dorados ofrecen un sabor rico y sabroso con un toque de limón. El perejil fresco añade un toque de brillo herbal, mientras que un ligero recubrimiento de harina asegura la cubierta perfectamente crujiente que anhelas. Rápidas de preparar y fritas a la perfección, estas croquetas veganas se combinan maravillosamente con salsas para mojar, wraps o ensaladas. Ya sea que estés recibiendo a un grupo o disfrutando en solitario, estas delicias crujientes prometen ser las estrellas de cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz garbanzos enlatados
- 1 small cebolla
- 2 whole diente de ajo
- 0.5 cup perejil fresco
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 4 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cups aceite vegetal
Instructions
Escurrir y enjuagar completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría y transferirlos a un tazón grande para mezclar.
Pique finamente la cebolla pequeña y los dientes de ajo y agréguelos a los garbanzos.
Pique el perejil fresco y agréguelo a la mezcla.
Usando un machacador de papas o un tenedor, machaca los garbanzos hasta que estén en su mayoría deshechos con algunos trozos pequeños restantes.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, el polvo de hornear, la harina de trigo, la sal, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena. Mezcla bien para formar una masa consistente.
Añade el jugo de limón y mezcla hasta que la mezcla quede suave y se mantenga unida al formar una bola.
Forma la mezcla en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en un plato. Deberías obtener aproximadamente 16 bolas.
En una sartén grande y profunda, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrese de que el aceite esté a unos 350°F (175°C) para freír de manera óptima.
Con cuidado, sumerge algunas bolas a la vez en el aceite caliente utilizando una espumadera. No sobrecargues la sartén para garantizar una cocción uniforme.
Fríe las bolitas durante aproximadamente 3-4 minutos cada una, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las bolitas fritas del aceite y ponlas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve las bolitas veganas fritas y crujientes calientes con tu salsa favorita para mojar, o como parte de un delicioso envuelto o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
4165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 426.2 g | 546% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4079 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 107.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
