Bolitas Crujientes de Quinua sin Frutos Secos
Eleva tu juego de snacks con estos Bocaditos Crujientes de Quinua sin Frutos Secos, ¡perfectamente dorados, llenos de proteínas y rebosantes de sabor! Esta receta apta para alergias combina quinua cocida esponjosa con un "huevo" de harina de linaza, aromático ajo en polvo y cebolla, y hierbas frescas para crear deliciosos bocados tamaño bocado que se hornean hasta lograr una perfección crujiente. Ideal para aquellos con alergias a frutos secos, estos bocaditos de quinua se hornean en el horno para obtener un crujido más saludable y son lo suficientemente versátiles como para servir como un snack salado, un aperitivo para fiestas o un topping para ensaladas. Rápidos y fáciles de preparar, te encantará cómo estos saludables bocaditos aportan sabores audaces y una textura satisfactoria a tu mesa sin comprometer la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup "Migas de pan"
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua (para el huevo de linaza)
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons perejil, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga la quinua con agua fría usando un colador de malla fina.
En una cacerola mediana, combina 1 taza de quinoa enjuagada con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinua haya absorbido toda el agua.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar el quinoa, tapado, durante 5 minutos adicionales. Desmenuza con un tenedor y ponlo a un lado para que se enfríe ligeramente.
Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o una tapete de silicona para hornear.
En un tazón pequeño, combina la harina de linaza con 6 cucharadas de agua y déjala reposar durante 5 minutos para que espese. Esto servirá como el huevo de linaza.
En un tazón grande, combina la quinua cocida, el aceite de oliva, las migas de pan, el huevo de linaza espesado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, perejil picado, sal y pimienta negra.
Revuelve la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Usando tus manos o una pequeña cuchara, forma la mezcla en pequeñas bolitas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bocaditos de quinoa estén crujientes y dorados. Asegúrate de voltearlos a la mitad del tiempo de horneado para una cocción pareja.
Retira del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir.
¡Disfruta tus crujientes bocados de quinua sin frutos secos como un snack, aperitivo o como topping en ensaladas!
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2791 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 138.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 34.4 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 476 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
