Bolitas crujientes de calamar de la dieta mediterránea
Disfruta de los sabores intensos del Mediterráneo con estas irresistibles Bolitas Crujientes de Calamar, un plato que combina los mejores tesoros del mar con hierbas y especias vibrantes. Perfectamente sazonadas con ajo, perejil, orégano y un toque de fragante ralladura de limón, estos bocados están recubiertos con migas doradas para un crujido adictivo. El queso parmesano rallado añade una profundidad sabrosa, mientras que una rápida cocción en aceite de oliva virgen extra les brinda una cáscara crujiente y caramelizada. Ideal como aperitivo que encanta a todos o como plato principal único, combinan perfectamente con un toque de limón fresco para un final lleno de sabor. ¡Listos en tan solo 40 minutos, esta receta compatible con la dieta mediterránea es una celebración de textura, sabor e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco
- 100 grams migas de pan
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 tablespoons perejil, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 50 grams queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon orégano seco
- 50 grams harina de trigo común
- 4 pieces gajos de limón, para servir
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, los tentáculos y los órganos internos. Enjuaga bien con agua fría y corta en trozos pequeños y manejables.
En un procesador de alimentos, pulsa el calamar hasta que esté finamente picado, pero no hecho puré. La textura debe ser similar a la carne molida.
En un tazón grande, combina el calamar picado, migas de pan, ralladura de limón, perejil, ajo picado, cebolla roja, queso parmesano y huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Agrega pimienta negra, sal y orégano seco a la mezcla, ajustando el condimento al gusto.
Forme la mezcla en bolitas pequeñas, del tamaño de una pelota de golf. Enharine ligeramente cada bolita, retirando el exceso.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las bolas de calamar en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén.
Cocine las bolitas de calamar durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, transfiera las bolitas de calamar a un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve las bolitas crujientes de calamar calientes con gajos de limón al lado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.0 g | 118% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1434 mg | 478% | |
| Sodium | 3979 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 153.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 126.6 g | 253% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 905 mg | 70% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
