Bolitas crujientes de calamar
¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con estas *Croquetas Crujientes de Calamar*, un deleite dorado y sabroso que es perfecto para cualquier amante de los mariscos! Hechas con calamar fresco picado finamente y aromatizado con ajo, jengibre y cebollines, estos bocados pequeños están llenos de sabor en cada mordida. La mezcla se une con una ligera combinación de harina de trigo, almidón de maíz y huevo, sazonada con salsa de soja y aceite de sésamo, y se fríe hasta lograr la perfección crujiente. Cada croqueta de calamar ofrece un equilibrio delicado entre la crujiente por fuera y la suave y sabrosa delicia por dentro. Ya sea servido como aperitivo, merienda o favorito de fiestas, combina estos bocados irresistibles con salsa de chili dulce o alioli de ajo para una capa adicional de indulgencia. ¡Rápida de hacer y profundamente satisfactoria, esta receta hará que todos pidan segundos! *Palabras clave: Receta de Croquetas Crujientes de Calamar, Aperitivos de mariscos fáciles, Calamar frito crujiente, Snacks de fiesta, Recetas con inspiración asiática*.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 25 grams Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 large huevo
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 sticks cebollas de verdeo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 500 ml aceite vegetal
Instructions
Limpia el calamar a fondo quitando la cabeza, las vísceras y la piel. Enjuaga con agua fría y seca con toallas de papel.
Corte el calamar limpio en trozos pequeños y colóquelo en un procesador de alimentos junto con los dientes de ajo pelados y el jengibre. Pulse hasta que estén finamente picados.
Transfiera la mezcla de calamar picado a un tazón grande.
Pica finamente las cebollas de primavera y añádelas al bol con el calamar.
Añade harina, maicena, polvo de hornear, sal y pimienta blanca al bol.
En un tazón pequeño aparte, bate ligeramente el huevo y agrégalo a la mezcla de calamar.
Agrega salsa de soja y aceite de sésamo, luego mezcla todos los ingredientes bien para formar una consistencia pegajosa tipo pasta.
Usando las manos ligeramente engrasadas, forma la mezcla de calamar en pequeñas bolitas de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro.
Caliente aceite vegetal en una sartén honda o una olla a 180°C (350°F). Utilice suficiente aceite para sumergir completamente las bolas de calamar.
Con cuidado, sumerja las bolitas de calamar en el aceite caliente por tandas, sin amontonar la olla.
Fría cada lote durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retirar las bolas de calamar con una espumadera y escurrirlas sobre toallas de papel.
Sirve caliente con tu elección de salsa para mojar, como salsa de chile dulce o alioli de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
4814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 471.4 g | 604% | |
| Saturated Fat | 69.1 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 291.9 g | ||
| Cholesterol | 1384 mg | 462% | |
| Sodium | 3736 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 91.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1774 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
