Bolitas clásicas de falafel paleo
Sumérgete en el delicioso mundo de estas Bolitas Clásicas de Falafel Paleo: una versión más saludable y libre de granos de la receta tradicional que es satisfactoria y llena de nutrientes. Hechas con almendras crudas y semillas de girasol en lugar de garbanzos, esta receta es perfecta para cualquier persona que siga un estilo de vida Paleo o libre de gluten. Perejil fresco, cilantro y especias aromáticas como comino y cilantro infunden a estas bolitas de falafel con sabores audaces y auténticos, mientras que la harina de coco crea una base sólida y rica en proteínas. Salteadas ligeramente en aceite de coco hasta dorarse perfectamente, estas bolitas de falafel lucen un exterior crujiente y un centro sabroso y herbáceo. Listas en tan solo 35 minutos, son un aperitivo ideal, merienda o pieza central para una comida compatible con la dieta Paleo, cuando se acompañan con hojas de lechuga, verduras frescas o una salsa para mojar sabrosa. Estas saludables bolitas de falafel son la prueba de que puedes disfrutar de sabores clásicos mediterráneos manteniendo ingredientes limpios y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 0.5 cup Semillas de girasol crudas
- 1 cup Perejil fresco picado
- 0.5 cup Cilantro fresco picado
- 1 chopped Cebolla mediana
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Harina de coco
- 3 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Comienza remojando las almendras crudas y las semillas de girasol en agua durante al menos 4 horas o durante la noche para ablandarlas y facilitar su mezcla y digestión.
Escurra y enjuague las almendras y las semillas de girasol. Transfiera a un procesador de alimentos.
Añade el perejil, cilantro, cebolla y ajo al procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada pero aún tenga algo de textura.
Agrega comino, cilantro, bicarbonato de sodio, sal marina, pimienta negra y harina de coco a la mezcla. Procesa hasta que todo esté combinado en una masa gruesa.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf. Debería tener aproximadamente 12-16 bolas.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las bolas de falafel, cuidando de no amontonar la sartén.
Cocina las bolitas de falafel por aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Saca las bolitas de falafel de la sartén y escúrrelas del exceso de aceite en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve las bolitas de falafel clásico paleo calientes, con tu salsa favorita compatible con la dieta paleo o en una envoltura de lechuga con verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.7 g | 203% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1957 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 98.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 50.1 g | 179% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 997 mg | 77% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 4057 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
