Bolitas clásicas de falafel Keto
¡Satisface tus antojos de falafel mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos con estas Keto Classic Falafel Balls! Hechas con un toque creativo, esta receta cambia los tradicionales garbanzos por arroz de coliflor y harina de almendras, ofreciendo toda la bondad herbácea y aromática que amas sin los carbohidratos. Perejil fresco, cilantro, ajo y cebolla se mezclan maravillosamente con especias reconfortantes como comino molido y cilantro, creando bocados perfectamente sazonados que son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Horneados en lugar de fritos, estos falafels aptos para keto son ligeros pero llenos de sabor, haciéndolos la adición ideal a ensaladas, wraps o una tabla de dips. Con menos de una hora de tiempo de preparación y cocción, este platillo fácil pero satisfactorio es una opción imprescindible para cualquiera que desee un platillo saludable y reconfortante inspirado en el Mediterráneo. ¡Perfectos para la preparación de comidas, dietas sin gluten y entusiastas del keto por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz de coliflor
- 100 grams Harina de almendra
- 30 grams Perejil fresco
- 30 grams Cilantro fresco
- 2 large Dientes de ajo
- 50 grams Cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 60 milliliters Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina arroz de coliflor, perejil, cilantro, ajo y cebolla. Pulsa hasta que esté finamente picado.
Transfiere la mezcla a un bol grande. Agrega harina de almendra, comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, sal y pimienta negra.
Mezcla bien los ingredientes combinados con una espátula o tus manos para asegurar una distribución uniforme de los sabores.
Agrega el huevo a la mezcla y mezcla hasta que esté completamente integrado, formando una consistencia similar a la masa.
Con tus manos, forma la mezcla en bolas, aproximadamente de 1.5 pulgadas de diámetro. Deberías obtener alrededor de 12 a 16 bolas de falafel.
Coloca las bolitas de falafel en la bandeja para hornear preparada. Rocía el aceite de oliva sobre ellas, asegurándote de que estén ligeramente cubiertas.
Hornea los falafel en el horno precalentado durante 15 minutos, luego dale vuelta a cada bola cuidadosamente y hornea por otros 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Saca los falafel del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Sirve caliente con una guarnición de ensalada fresca, una salsa amigable con la dieta keto, o dentro de hojas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1627 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
