Bolita de Falafel Clásica sin Azúcar
Deléitate con una versión más saludable de un clásico de Oriente Medio: nuestra Hamburguesa de Falafel Clásica sin Azúcar está repleta de sabores auténticos mientras mantiene a raya el azúcar. Elaboradas con garbanzos secos remojados y una fragante mezcla de perejil fresco, cilantro, comino y cilantro, estas hamburguesas de falafel ofrecen un bocado abundante y lleno de nutrientes que es naturalmente vegano y apto para celíacos (con una simple sustitución de harina). Las hamburguesas se doran en la sartén hasta la perfección dorada, proporcionando un crujido satisfactorio por fuera y una tierna y herbácea bondad por dentro. Perfectas para rellenar un pan pita caliente o servir junto a una ensalada fresca y una salsa de tahini cremosa, esta receta es ideal para cenas rápidas entre semana o como un aperitivo que encantará a todos. ¡Prepáralas con antelación y disfruta del delicioso sabor del falafel casero en tu propia cocina! Palabras clave: falafel sin azúcar, receta clásica de falafel, hamburguesas de falafel saludables, falafel vegano, plato de Oriente Medio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- for frying (as needed) Aceite vegetal
Instructions
1. Comienza remojando los garbanzos secos en un tazón grande con suficiente agua para cubrirlos. Déjalos en remojo durante la noche o al menos 12 horas. Los garbanzos deberían duplicar su tamaño.
2. Escurra los garbanzos remojados y enjuáguelos bien con agua fresca. Séquelos con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
3. En un procesador de alimentos, combine los garbanzos escurridos, cebolla picada groseramente, dientes de ajo, perejil y cilantro. Pulse hasta que la mezcla esté finamente picada pero no puré.
4. Agrega comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, sal, pimienta negra y harina a la mezcla de garbanzos. Pulsa algunas veces más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, formando una masa gruesa. Ten cuidado de no mezclar en exceso la mezcla.
5. Transfiere la mezcla a un bol y cúbrela con papel film. Refrigera durante 30 minutos para que se mezclen los sabores y la mezcla se endurezca.
6. Después de refrigerar, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y dale forma de empanadas, de alrededor de 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Repite hasta que se utilice toda la mezcla.
7. En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio hasta que esté brillante. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir al menos la mitad del grosor de las tortitas.
8. Coloca con cuidado las hamburguesas en el aceite caliente por tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Utiliza una espumadera para transferir los falafel cocidos a un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
10. Sirve los falafel tibios con un lado de salsa de tahini o ensalada fresca en pan de pita.
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.5 g | 138% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 60.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4076 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 162.8 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 385 mg | 30% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2498 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
