Bolita de carne de res saludable con salsa
Disfruta de una comida reconfortante sin comprometer la salud con esta **Hamburguesa de Res Saludable para el Corazón con Salsa**, una versión saludable de un favorito clásico. Elaboradas con carne molida magra, avena enrollada rica en nutrientes y un toque de aceite de oliva, estas jugosas hamburguesas están repletas de proteínas mientras mantienen a raya las grasas saturadas. La sedosa salsa, hecha con caldo de res bajo en sodio y un toque de harina integral, aporta un sabor lujoso sin exceso de sodio. El perejil fresco aporta un toque de frescura, mientras que el ajo y la cebolla aromáticos elevan el perfil de sabor. Esta receta rápida y nutritiva, lista en menos de una hora, es perfecta para una cena entre semana para quienes cuidan su salud, y combina perfectamente con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada. ¡Disfruta de la indulgencia sin culpa en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida magra (90% magra)
- 50 grams Avena en hojuelas
- 1 large Clara de huevo
- 100 grams Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 250 milliliters Caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon Harina integral
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida magra, avena en hojuelas, clara de huevo, cebolla picada, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, aproximadamente de 10 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor.
En una sartén antiadherente, caliente la mitad del aceite de oliva a fuego medio. Agregue las hamburguesas de carne y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas a un lado.
En la misma sartén, reduzca el fuego a bajo y añada el aceite de oliva restante. Espolvoree la harina de trigo integral y revuelva constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos para formar un roux, asegurándose de que no se queme.
Incorpore gradualmente el caldo de res bajo en sodio y la salsa Worcestershire, aumentando el fuego a medio-alto. Continúe batiendo hasta que la mezcla quede suave y empiece a espesar, formando una salsa. Esto debería llevar unos 3-4 minutos.
Vuelva a poner las hamburguesas de carne en la sartén y cucharee un poco de la salsa por encima. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y deje que las hamburguesas hiervan a fuego lento durante otros 5 minutos para que absorban los sabores.
Adorne las hamburguesas con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve cada patty con un poco de salsa por encima junto con tu elección de verduras al vapor o una ensalada verde fresca para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 407 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 13.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 517 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
