Bolas de sepia sin soja
Sumérgete en el delicioso mundo de los mariscos con estas *Bolitas de Sepia sin Soja*, ¡una alternativa llena de sabor a las tradicionales bolitas de pescado! Elaboradas con sepia fresca triturada en una pasta suave, estos sabrosos bocados están realzados con ajo aromático, jengibre picante y un toque de pimienta blanca para un sabor perfectamente equilibrado. Unidas con harina de arroz y maicena para una textura sedosa, y mejoradas con cilantro fresco y aceite de sésamo, estas bolitas caseras de sepia son tiernas, jugosas e increíblemente versátiles. Sin ingredientes de soja, se adaptan a restricciones dietéticas sin sacrificar la profundidad de sabor. Perfectas para cocinar a fuego lento en sopas, acompañar con tus salsas favoritas para mojar, o servir como aperitivo independiente, esta receta rápida y fácil seguramente se convertirá en la favorita de los amantes de los mariscos. ¡Listas en menos de 30 minutos, estos bocados son tan nutritivos como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams sepia (limpia y picada en trozos grandes)
- 50 grams harina de arroz
- 30 grams Maicena
- 1 large clara de huevo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre (rallado)
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 50 milliliters agua
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
Instructions
Coloca el sepia picada en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una pasta suave.
Transfiera la pasta de sepia a un tazón para mezclar. Agregue la harina de arroz, almidón de maíz, clara de huevo, ajo picado, jengibre rallado, pimienta blanca, sal, aceite de sésamo y agua.
Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser suave y ligeramente pegajosa.
Incorpore el cilantro picado, mezclando suavemente para distribuir de manera uniforme.
Mójate las manos con agua para evitar que se pegue y da forma a la mezcla en bolitas pequeñas, del tamaño de una cucharada cada una.
Llevar una olla de agua a fuego lento. Colocar con cuidado las bolitas de sepia en el agua por tandas, asegurándose de no amontonar la olla.
Cocina las albóndigas de sepia durante unos 4-5 minutos o hasta que floten en la superficie y estén firmes al tacto.
Retira las albóndigas de sepia cocidas con una espumadera y transfiérelas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de agua.
Sirva las albóndigas de sepia como aperitivo con la salsa de su preferencia o añádalas a sopas y guisos para darles más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 866 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 376 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
