Bolas de sepia Keto
Disfruta de los irresistibles sabores de estas Bolitas de Sepia Keto, ¡una variante baja en carbohidratos de una delicia marina querida! Elaboradas a partir de sepia fresca mezclada hasta obtener una pasta suave, esta receta combina el sabor aromático del jengibre, ajo y cebolletas con la rica textura de la harina de coco. Ligeramente doradas en aceite de coco hasta alcanzar la perfección dorada, estas delicias en miniatura son crujientes por fuera, tiernas por dentro y rebosantes de umami con un toque de salsa de pescado. Listas en tan solo 30 minutos, estos bocados llenos de proteínas son perfectos como aperitivo independiente, un snack sabroso o acompañados con tu salsa para mojar keto favorita. Ideal para amantes de los mariscos en dieta keto, este plato es una opción baja en carbohidratos llena de sabor que impresionará sin dudas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams sepia
- 1 large claras de huevo
- 2 tablespoons harina de coco
- 2 stalks cebollines
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 cloves dientes de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Limpie el choco, retirando las vísceras y la piel, y córtelo en trozos más pequeños para facilitar su procesamiento.
En un procesador de alimentos, agrega los trozos de sepia, la clara de huevo y procesa hasta obtener una pasta suave.
Pica finamente las cebolletas, el jengibre y los dientes de ajo.
Transfiera la pasta de sepia a un tazón para mezclar y agregue harina de coco, cebollinos picados, jengibre, ajo, sal, pimienta negra y salsa de pescado. Mezcle bien hasta que estén bien combinados.
Con las manos ligeramente engrasadas, forma la mezcla en bolitas, aproximadamente 1 cucharada cada una, y colócalas en un plato.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Una vez caliente, añade las bolitas de sepia en lotes, procurando no amontonarlas en la sartén.
Cocine las albóndigas de sepia durante aproximadamente 3-5 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez cocidas, retire las bolas de sepia de la sartén y colóquelas en papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve las albóndigas de sepia calientes, con la salsa para mojar baja en carbohidratos de tu elección o agrégalas a tus platos keto favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.9 g | 11% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 999 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 3.8 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 476 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
