Bolas de Pescado al Curry sin Lácteos
Disfruta de los audaces y aromáticos sabores de las Albóndigas de Pescado al Curry sin Lácteos, un delicioso platillo libre de gluten que transforma filetes tiernos de pescado blanco en tesoros dorados y bocados tamaño bocado, cocidos a fuego lento en una salsa de curry a base de coco cremosa. Esta receta combina ajo picado, jengibre rallado y cilantro fresco para infundir a las albóndigas de pescado con capas de profundidad fragante, mientras una pizca de polvo de curry y jugo de lima agrega un toque vibrante y reconfortante. Con el uso de migas de pan sin gluten y la rica cremosidad de la leche de coco, este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción de cena libre de lácteos y gluten sin comprometer el sabor. Listas en menos de una hora, estas albóndigas de pescado al curry son una manera fácil de llevar comida reconfortante a tu mesa, servidas sobre arroz o fideos para una comida satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 50 grams pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon polvo de curry
- 400 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta los filetes de pescado blanco en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Transfiera la pasta de pescado a un tazón y mezcle con la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre rallado, huevo, migas de pan sin gluten, cilantro fresco, sal y pimienta negra. Mezcle bien.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf. Debería obtener aproximadamente 16-20 bolas de pescado.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las bolitas de pescado por tandas, friendo hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por tanda. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el curry en polvo y cocina durante 1 minuto hasta que suelte su aroma.
Vierte la leche de coco y lleva a ebullición suave, removiendo de vez en cuando.
Agrega la salsa de pescado y el jugo de lima, mezclando bien para combinar.
Vuelva a colocar las albóndigas de pescado en la sartén, asegurándose de que estén bien cubiertas con la salsa.
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las albóndigas de pescado estén cocidas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve las bolas de pescado calientes con la salsa de curry sobre arroz cocido o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.2 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 1815 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 33% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 610 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
