Bolas de Boudin Whole30
Perfectas para cualquiera que practique una alimentación saludable, estas **bolitas de boudin Whole30** ofrecen una versión más saludable del clásico favorito del sur sin comprometer el sabor. Elaboradas con carne de cerdo molida, arroz de coliflor y la emblemática "Santa Trinidad" de cebolla picada finamente, apio y pimiento verde, estas deliciosas bocadas están sazonadas a la perfección con especias cajún y pimentón ahumado compatibles con Whole30. Cubiertas con harina de almendra para conseguir un exterior crujiente y horneadas a la perfección dorada, esta receta es tanto sin gluten como compatible con la dieta paleo. Perfectas como aperitivo nutritivo o como plato principal satisfactorio, estas bolitas de boudin ofrecen un capricho sin culpa que seguramente impresionará. Sírvelas calientes, acompañadas de un aderezo de hierbas frescas, para un plato que encantará a todos y se ajustará a tu estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 2 cups arroz de coliflor
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 stalks, finely chopped apio
- 1 medium, finely chopped Pimiento verde
- 3 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon Condimento Cajún (compatible con Whole30)
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 large huevos
- 1 cup harina de almendra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla picada, el apio, el pimiento verde y el ajo picado. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
Añade la carne de cerdo molida a la sartén, usando una cuchara de madera para desmenuzarla mientras se cocina. Cocina hasta que la carne de cerdo esté dorada y cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Incorpora el arroz de coliflor, la mezcla de especias cajún, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Una vez enfriado, transfiere la mezcla a un tazón grande. Agrega los huevos y perejil picado, mezclando hasta que esté bien combinado.
Con tus manos, forma la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf, aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Deberías tener aproximadamente 20-24 bolas.
Coloca la harina de almendra en un bol poco profundo. Pasa cada bola de boudin por la harina de almendra para cubrir uniformemente.
Caliente el aceite de oliva restante en la sartén a fuego medio. En lotes, agregue las bolas de boudin y cocine hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lote. Tenga cuidado de no amontonar la sartén.
Transfiera las bolas de boudin doradas a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, permitiendo que terminen de cocinarse por completo.
Sirve caliente como un delicioso aperitivo o plato principal, adornado con perejil picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.5 g | 251% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 780 mg | 260% | |
| Sodium | 3496 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 66.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 160.3 g | 321% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1427 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
