Bolas de Boudin Keto
Eleva tu juego de snacks con estas irresistibles Bolas de Boudin Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica delicia inspirada en la cocina cajún. Una mezcla de cerdo molido perfectamente sazonado se combina con arroz de coliflor, harina de almendra y aromáticos vibrantes como pimiento, cebolla, ajo y perejil, creando una base sabrosa y amigable para la dieta keto. Cada bola del tamaño de un bocado está recubierta con migas crujientes de piel de cerdo y horneada hasta la perfección dorada, ofreciendo un crujiente satisfactorio sin necesidad de freír. Con tan solo 20 minutos de preparación y un corto tiempo de horneado, estos bocados salados son ideales para entretener o para darse un gusto sin culpas. Sírvelos calientes y acompáñalos con tu salsa para mojar keto favorita para un aperitivo o snack que captura la esencia de la cocina de Luisiana de una manera más saludable. Palabras clave: bolas de boudin keto, receta cajún, aperitivo bajo en carbohidratos, snack keto, bolas de boudin horneadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 1 cup Arroz de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Cebolla
- 1 stalk Apio
- 0.5 unit Pimiento
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil
- 1 cup Migas de piel de cerdo
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Sofría la cebolla, el apio y el pimiento finamente picados hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y continúa salteando por un minuto más o hasta que esté fragante.
Incorpora la carne de cerdo molida, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, alrededor de 7-10 minutos o hasta que esté bien cocida.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y mezcla bien.
Condimenta la mezcla con sal, pimienta negra, pimentón y pimienta de cayena. Cocina por otros 3-4 minutos.
Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente, luego agrega el perejil picado.
En un bol grande, batir los huevos y mezclarlos con la mezcla de cerdo. Agregar la harina de almendra y mezclar hasta que esté bien combinado.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forme la mezcla en 24 bolitas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro.
Rebosa cada bola en migas de piel de cerdo para cubrir completamente.
Coloca las bolitas de boudin en la bandeja de hornear preparada y rocía con la cucharada restante de aceite de oliva.
Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.0 g | 341% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1120 mg | 373% | |
| Sodium | 6075 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 291.5 g | 583% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
