Bola de "Sotong" vegetariana.
Sumérgete en una versión única de un favorito del mar con nuestra irresistible receta de Bolas de Sotong Vegetarianas. ¡Estas delicias doradas y en tamaño bocado imitan la textura y el sabor de las tradicionales bolas de sotong (calamar) utilizando ingredientes a base de plantas como harina de konjac y tofu firme! Infundidas con la esencia sabrosa de copos de alga, ajo en polvo y un toque de pimienta blanca, cada bola es un bocadito crujiente y satisfactorio ideal para picar, como aperitivo o en bandejas para fiestas. Con tan solo 20 minutos de preparación y una rápida fritura, tendrás un plato lleno de bocados perfectamente crujientes listos para combinar con tus salsas favoritas, como salsa de chili dulce o mayonesa vegana. Ya sea que estés atendiendo a una multitud vegetariana o simplemente buscando explorar recetas innovadoras sin carne, ¡estas bolas de sotong caseras son una delicia que hay que probar y que ofrece sabor y diversión en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 200 grams Tofu firme
- 1 teaspoon
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Agua helada
- 500 milliliters Aceite de cocina
Instructions
Presiona el tofu firme con un paño de cocina limpio o papel absorbente para remover el exceso de humedad, luego desmenuza en trozos pequeños.
En un tazón, combina el tofu desmenuzado, la harina de konjac, hojuelas de alga, ajo en polvo, pimienta blanca, salsa de soja, aceite de sésamo y agua muy fría. Mezcla completamente con las manos o una cuchara hasta que la mezcla se convierta en una masa pegajosa y cohesiva.
Agrega gradualmente la harina para todo uso y la maicena a la mezcla, amasando hasta que forme una masa firme y moldeable.
Divida la masa en pequeñas porciones iguales y forme una bola con cada porción de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Calienta el aceite de cocina en una sartén honda o cazuela a fuego medio hasta que alcance los 180°C (350°F). Para probar, puedes dejar caer un pequeño trozo de masa en el aceite: si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite estará listo.
Con cuidado, coloca las bolitas de masa en el aceite caliente en lotes, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríe cada lote durante 3-5 minutos o hasta que las bolitas estén doradas y crujientes por fuera.
Usa una espumadera para sacar las bolas de sotong del aceite y transfierelas a un plato cubierto con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Nutrition Facts
Calories |
4918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 525.3 g | 673% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 636 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 424 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
