Bola de Sotong Saludable para el Corazón
Eleva tu alimentación saludable con nuestra receta de "Bolitas de Sotong Saludables para el Corazón", un plato ligero y nutritivo diseñado para deleitar tu paladar sin comprometer el bienestar. Con calamares frescos mezclados en una pasta sedosa y sazonados con ajo aromático, jengibre, cebolletas y aceite de sésamo, estas bolitas de sotong están expertamente moldeadas y suavemente cocidas al vapor en caldo de verduras bajo en sodio para disfrutar de un estallido de sabor umami sin remordimientos. Ideal para amantes de los mariscos, esta receta es baja en grasa y sodio, por lo que es una opción fantástica para aquellos que desean mantener la salud del corazón. Sirve estas tiernas y llenas de proteína delicias con un lado de vibrante espinaca baby o acompáñalas con arroz integral o fideos de grano entero para una comida saludable. Lista en solo 30 minutos, este plato rápido y satisfactorio es perfecto para una cena acogedora o para impresionar a tus invitados con un toque de elegancia.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Calamar fresco (limpio y picado)
- 1 piece
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio.
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Cebollinos (finamente picados)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 100 grams Espinacas baby (para servir, opcional)
Instructions
Agrega el calamar picado a un procesador de alimentos y pulsa hasta que forme una consistencia suave tipo pasta. Ten cuidado de no procesar en exceso.
En un tazón grande, combina la pasta de calamar con la clara de huevo, salsa de soja baja en sodio, maicena, ajo picado, jengibre rallado, cebolletas picadas, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Con las manos mojadas, forma la mezcla en pequeñas bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Esta receta debería rendir aproximadamente 16-20 bolas de sotong.
En una cacerola honda, lleva el caldo de vegetales bajo en sodio a hervir suavemente a fuego medio.
Con cuidado, coloca las bolitas de sotong en el caldo caliente. Déjalas cocinar durante unos 6-8 minutos o hasta que floten en la superficie y estén completamente cocidas.
Opcional: Agrega las espinacas baby al caldo durante los últimos minutos de cocción para que se marchiten ligeramente y sírvelas como un acompañamiento nutritivo.
Con una espumadera, transfiera las bolitas de sotong a los tazones para servir. Vierta el caldo caliente sobre las bolitas de sotong y sirva de inmediato.
Disfruta de tu comida saludable para el corazón tal como está, o acompáñala con arroz integral o fideos de grano entero para obtener fibra adicional.
Nutrition Facts
Calories |
633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 932 mg | 311% | |
| Sodium | 1375 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2251 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
