Bola de Sotong Paleo
Disfruta de esta irresistible y sabrosa receta de Paleo Sotong Ball, ¡una versión saludable y llena de sabor de un favorito del mar! Elaborados con calamar fresco, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de umami de los aminoácidos de coco, estos bocados tiernos están perfectamente equilibrados con la ligera crujiente lograda al freír en aceite de coco. Al utilizar harina de arrurruz y clara de huevo, la receta se mantiene completamente compatible con la dieta paleo manteniendo una textura satisfactoria. Listos en solo 35 minutos, estos bocados tamaño mordisco son un fantástico aperitivo, tentempié o una adición rica en proteínas a cualquier comida. Sírvelos con una salsa para mojar picante o un chorrito de lima fresca para un estallido de sabor refrescante. Perfectos para los amantes de los mariscos y aquellos que siguen un estilo de vida paleo, ¡estas bolitas de calamar son una absoluta delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco (limpio y picado)
- 1 large claras de huevo
- 2 tablespoons harina de arrurruz
- 1 teaspoon aminos de coco
- 1 teaspoon ajo picado
- 1 teaspoon jengibre (rallado)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks
- 3 tablespoons
Instructions
Limpia y prepara el calamar quitando su piel, cabeza y órganos internos. Enjuágalo bien bajo agua fría y pícalo en trozos pequeños.
Con la ayuda de un procesador de alimentos, muele el calamar picado hasta obtener una pasta suave. Es posible que necesites limpiar los lados del procesador de alimentos algunas veces para asegurar una consistencia uniforme.
Transfiere la pasta de calamar a un tazón para mezclar y agrega la clara de huevo, harina de arrurruz, aminos de coco, ajo picado, jengibre rallado, sal marina, pimienta negra y cebollinos picados finamente. Mezcla todo hasta que esté completamente combinado y ligeramente pegajoso.
Moja tus manos con un poco de agua para evitar que se peguen, luego toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de bolitas del tamaño de un bocado (aproximadamente de 1 a 1.5 pulgadas de diámetro). Coloca las bolitas de calamar en un plato o bandeja.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega con cuidado las bolitas de sotong por tandas. No amontones la sartén.
Fríe cada bola de sotong durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Transfiere las bolas de sotong cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
¡Sirva las Bolas de Sotong Paleo inmediatamente con una salsa de su elección, como una salsa de chile amigable con la dieta paleo o un chorrito de limón fresco. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1534 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 82.3 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1393 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
