Bola de Sotong Keto
Sumérgete en una delicia marina baja en carbohidratos con nuestra sabrosa receta de Keto Sotong Ball. Estas doradas bolitas de calamar, del tamaño de un bocado, están hechas con calamar fresco, harina de almendra y un toque de queso parmesano rallado, creando un aperitivo alto en proteínas y libre de gluten que es perfecto para los entusiastas del keto. Infundidas con ajo aromático, jengibre y aceite de sésamo, estos tiernos bocados están llenos de audaces sabores inspirados en Asia. Unidas con polvo de gelatina sin sabor para obtener la textura perfecta, se doran a la perfección en aceite de oliva. Listas en tan solo 35 minutos, estas Bolitas de Sotong son un excelente aperitivo, snack o plato principal, especialmente cuando se acompañan con una alioli de ajo o una mayonesa picante. Perfectas para los amantes de los mariscos que siguen un estilo de vida cetogénico, esta receta es una manera deliciosa de satisfacer antojos mientras se sigue siendo consciente de los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams calamares frescos (limpios y picados)
- 1 large huevo
- 50 grams
- 30 grams queso parmesano rallado
- 2 cloves
- 1 teaspoon
- 2 stalks cebollas tiernas (finamente picadas)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 5 grams gelatina sin sabor en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 tablespoons
Instructions
Limpia y prepara el calamar. Pica el calamar en trozos pequeños y transfiérelo a un procesador de alimentos.
Pulse el calamar en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave similar a una pasta.
En un tazón grande, combina la pasta de calamar, huevo, harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo picado, jengibre rallado, cebollines picados, aceite de sésamo, gelatina en polvo, sal y pimienta blanca.
Usando manos limpias o una cuchara, mezcla todo cuidadosamente para asegurar que los ingredientes estén bien incorporados.
Forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf, y déjalas a un lado en un plato.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloca con cuidado las bolitas de calamar en la sartén, asegurándote de no amontonarlas.
Fríe las bolas de calamar durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez cocidos, transfiera las bolas de calamar a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva las bolitas de sotong Keto calientes con una salsa para mojar amigable con la dieta keto, como mayonesa picante o alioli de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 287 mg | 96% | |
| Sodium | 678 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 7.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 390 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
