Bola de Sotong Alta en Proteínas
Sube de nivel al momento de picar algo con estas deliciosas y nutritivas Bolitas de Sotong con Alto Contenido de Proteínas, ¡un sueño hecho realidad para los amantes de los mariscos! Elaboradas con calamar fresco y enriquecidas con claras de huevo, estas crocantes y tiernas bolas son una delicia llena de proteínas perfecta para cualquier ocasión. Con un toque de ajo, jengibre y aceite de sésamo, cada bocado explota con un sabor agradablemente aromático, mientras que las cebolletas finamente picadas añaden un toque de frescura. El uso de almidón de maíz y agua helada garantiza una mezcla suave y una textura jugosa, haciendo que las bolitas de sotong sean irresistiblemente húmedas por dentro y perfectamente doradas por fuera. Rápidas de preparar y fáciles de freír, estas bolitas de calamar son un fantástico aperitivo, tentempié o plato de fiesta. ¡Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita, como chili dulce o mayonesa de ajo, y mira cómo desaparecen en cuestión de minutos! Palabras clave: Bolita de Sotong con Alto Contenido de Proteínas, tentempié proteico, receta de mariscos, receta de bolitas de calamar, aperitivos fritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Calamar fresco
- 1 large Clara de huevo
- 2 tbsp Maicena
- 2 cloves
- 1 tsp Jengibre
- 2 stalks
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta blanca
- 2 tbsp Agua helada
- 2 cups Aceite neutro para freír
Instructions
Limpia el calamar fresco completamente, eliminando las tripas, piel y cartílago. Enjuaga bien y seca con una toalla.
Pique el calamar en trozos pequeños y transfiera a un procesador de alimentos.
Agrega la clara de huevo, almidón de maíz, ajo (picado), jengibre (rallado), aceite de sésamo, sal, pimienta blanca y agua fría al procesador de alimentos.
Trabaje la mezcla en el procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Raspe los lados para asegurar una mezcla uniforme.
Pica finamente las cebolletas y incorpóralas a la mezcla con una espátula.
Moja ligeramente tus manos con agua para evitar que se pegue. Toma aproximadamente una cucharada de la mezcla y forma una bola. Repite con el resto de la mezcla.
Calienta el aceite neutro en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F).
Coloca con cuidado las bolas de sotong en el aceite caliente en pequeñas cantidades, asegurándote de que no llenen demasiado la sartén.
Fría durante aproximadamente 3-4 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire las bolas de sotong usando una espumadera y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve caliente con tu elección de salsa para mojar, como salsa de chile dulce o mayonesa de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
4742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 494.4 g | 634% | |
| Saturated Fat | 71.4 g | 357% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 82.6 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1412 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
