Bola de calamar
Sumérgete en el irresistible mundo de los mariscos con esta fácil y sabrosa receta de Sotong Ball, perfecta como aperitivo o tentempié. Elaborada con calamar fresco mezclado en una pasta cremosa y sazonado con aromático ajo, cebolla, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, estos deleites en tamaño bocado están envueltos con un toque de harina y maicena para tener una capa ligera y crujiente. Freídos a la perfección dorada, los Sotong Balls presumen de un centro tierno y sabroso que se combina maravillosamente con cualquier salsa para mojar de tu elección. Listos en menos de 40 minutos, esta receta que encanta a todos es ideal tanto para reuniones informales como para ocasiones festivas. Ya seas amante de los mariscos o tengas curiosidad por probar algo nuevo, ¡estas bolitas de calamar agregarán un giro encantador a tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 inch jengibre
- 1 large huevo
- 50 grams harina de trigo común
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 500 milliliters aceite
Instructions
Limpia el calamar fresco minuciosamente bajo agua corriente. Retira la cabeza, la bolsa de tinta y el cartílago y pela la piel. Corta el calamar en trozos pequeños.
Pela y pica el ajo y la cebolla. Pela y ralla finamente el jengibre.
En un procesador de alimentos, añade el calamar picado, el ajo picado, la cebolla y el jengibre, y pulsa hasta que se forme una pasta suave.
Transfiera la pasta de calamar a un tazón para mezclar. Agregue el huevo, la harina común y la maicena al tazón.
Sazona la mezcla con sal, pimienta blanca, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Con las manos húmedas, forma la mezcla en pequeñas bolitas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro.
Caliente el aceite en una sartén honda o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite alcance los 350°F (o 175°C), añade cuidadosamente las bolas de sotong por tandas. Fríe durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.
Utiliza una espumadera para sacar las bolitas de sotong del aceite y escúrrelas en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo o merienda, acompañado de su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 704 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 30.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 432 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
