Bol Proteico Saludable Bajo en Sodio
¡Energiza tu día con este vibrante y repleto de nutrientes Protein Power Bowl Saludable de Bajo Contenido de Sodio! Rebosante de ingredientes saludables como esponjosa quinua, tierno pollo infusionado con ajo, crujientes pimientos rojos, cremoso aguacate y nutritivas espinacas bebé, esta receta es una forma sabrosa y cardioprotectora de potenciarte. Los garbanzos cargados de proteínas y un aderezo de limón con un toque picante lo unen todo para una comida perfectamente equilibrada. Listo en solo 45 minutos, este power bowl es ideal para cualquiera que busque ideas de preparación de comidas bajas en sodio, nutritivas comidas post-entrenamiento o un almuerzo rápido y saludable. Con sus frescas y vibrantes texturas y sabores, es una opción satisfactoria para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 medium Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Tomates cherry
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Garbanzos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Enjuaga 1 taza de quinua bajo agua fría, luego colócala en una cacerola con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
Mientras la quinoa se está cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños y agrégalos a la sartén. Pica finamente 2 dientes de ajo y añádelos a la sartén también. Cocina el pollo durante unos 7-10 minutos, o hasta que esté completamente cocido y no quede rosado en el centro.
Mientras tanto, corta el pimiento rojo y corta por la mitad los tomates cherry. Agrega estas verduras a la sartén con el pollo una vez esté cocido y sofríe durante 3-4 minutos adicionales, hasta que comiencen a ablandarse.
En un tazón grande, combina el quinoa cocido, la mezcla de pollo y verduras, 1 taza de garbanzos escurridos y enjuagados, y 2 tazas de espinacas frescas para bebé.
Corta el aguacate en cubitos y pica el perejil fresco de forma gruesa. Agrégalos al tazón.
En un bol pequeño, bate juntos el resto de cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida. Vierte este aderezo sobre los ingredientes del bol de proteínas.
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Ajusta la sazón con más jugo de limón o pimienta si así lo deseas.
Divida la mezcla en 4 tazones y sirva de inmediato. ¡Disfrute de su bol saludable de proteínas bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 1443 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 183.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2801 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
