Bol Nutritivo de Proteínas Saludables
Energiza tu día con el Bol de Poder Proteico Saludable, una comida vibrante y llena de nutrientes perfecta para el almuerzo o la cena. Esta receta combina la esponjosa quinua, el tierno pollo a la parrilla sazonado con ajo en polvo y pimentón, y una variedad de verduras frescas y coloridas como tomates cherry, pepino, pimiento rojo y aguacate cremoso. Coronado con queso feta desmenuzado y rociado con vinagreta balsámica agridulce, este bol de poder es una deliciosa mezcla de proteínas, fibra y grasas saludables. Listo en solo 45 minutos, es un plato básico para cualquiera que busque una comida equilibrada y saludable que estalle en sabores inspirados en el Mediterráneo. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o disfrutándolo recién hecho, este bol proteico te mantendrá energizado y satisfecho!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Pepino, en cubos
- 1 Pimiento rojo, rebanado
- 1 Aguacate en rodajas
- 2 cups Espinacas bebé
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.25 cup Vinagreta balsámica
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría, luego combínala con 2 tazas de agua en una cacerola. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la quinua esté esponjosa y el agua se haya absorbido.
Mientras la quinoa se cocina, prepara la pechuga de pollo. Unta el pollo con aceite de oliva y sazona con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Caliente una sartén grill o plancha a fuego medio. Cocine el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y no tenga color rosado en su interior. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
En un bol de ensalada grande, combina los tomates cherry, pepino picado, pimiento rojo en rodajas y espinacas baby.
Divida la quinua cocida de manera uniforme entre cuatro tazones. Coloque la mezcla de espinacas sobre la quinua, luego agregue pollo en rodajas, rodajas de aguacate y queso feta desmenuzado en cada tazón.
Rocía un poco de vinagreta balsámica sobre cada bol justo antes de servir. Mezcla suavemente y sirve de inmediato para una comida fresca y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
1974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.6 g | 138% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 6236 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 144.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 116.8 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 764 mg | 59% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2590 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
