Bol de Taco de Pollo Bajo en Sodio
Eleve su noche de tacos con este vibrante Tazón de Tacos de Pollo Bajo en Sodio, ¡una versión saludable de un favorito clásico! Repleto de pechuga de pollo magra y perfectamente sazonada, arroz integral rico en nutrientes y verduras frescas como aguacate, tomates cherry y maíz, este plato prioriza sabores intensos sin depender de exceso de sal. Una base de fresca lechuga rallada forma la base, mientras que el limón picante, el cremoso yogur griego y el aromático cilantro dan vida al tazón entero. Perfecto para preparación de comidas o una satisfactoria cena familiar, esta receta es fácil de personalizar y se prepara en menos de una hora. Con una nutrición equilibrada y un guiño a la cocina mexicana, esta opción baja en sodio demuestra que no tienes que sacrificar sabor por comer saludablemente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Arroz integral
- 1 cup Frijoles negros, sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- 1 cup Granos de maíz, frescos o congelados
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 whole Aguacate, en cubos
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 stalks Cebolla verde, en rodajas
- 2 cups Lechuga rallada
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.5 cup Salsa, baja en sodio
Instructions
Comience cocinando el arroz integral. En una olla de tamaño mediano, combine el arroz integral y el caldo de pollo bajo en sodio. Lleve la mezcla a ebullición, luego tape, reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras se cocina el arroz, prepara el pollo. En un bol pequeño, mezcla el comino molido, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de las pechugas de pollo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y los jugos salgan claros.
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Luego, corta el pollo en tiras.
En un tazón grande para servir, comienza a armar tu bol de tacos agregando la lechuga rallada como base.
Cubre la lechuga con una capa uniforme de arroz integral cocido, luego agrega los frijoles negros, maíz, pollo en rodajas, aguacate picado, tomates cherry y cebollinos.
Termina con una generosa espolvoreada de cilantro picado.
Sirva cada tazón con una rodaja de limón y una cucharada de yogur griego encima. Ofrezca salsa al lado para aquellos que deseen añadir un toque bajo en sodio.
Mezcla suavemente antes de comer para combinar todos los sabores en cada bocado. ¡Disfruta de tu nutritivo y delicioso tazón de tacos de pollo bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1118 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 175.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 44.4 g | 159% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 155.5 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 4312 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
