Bol de Salmón Poke Bajo en Sodio
Disfruta de sabores frescos y vibrantes con este Bol de Salmón Poke Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico plato hawaiano. Con salmón de grado sushi marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, jengibre y ajo, esta receta es a la vez buena para el corazón y lujosa. Combinado con arroz de grano corto esponjoso sazonado con vinagre de arroz y azúcar, se corona con una variedad de ingredientes coloridos y llenos de nutrientes como aguacate, pepino, edamame y cebollinos. Un toque de semillas de sésamo tostadas y copos de pimiento rojo añaden textura y picante, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listo en solo 40 minutos, este bol de poke casero es perfecto para almuerzos rápidos o cenas ligeras, ofreciendo una opción deliciosa baja en sodio sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Salmón de calidad para sushi
- 1 cup Arroz de grano corto
- 2 cups
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon
- 1 unit Diente de ajo, picado
- 1 unit Pepino
- 1 unit Aguacate
- 1 cup Edamame pelado.
- 2 stalks
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y las 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos. Desmenuza el arroz con un tenedor y luego incorpórale suavemente el vinagre de arroz y el azúcar. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras se cocina el arroz, prepara el salmón cortándolo en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Reserva.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, el jengibre recién rallado y el ajo picado. Agrega el salmón cortado en cubos al tazón y mezcla suavemente hasta que el salmón esté bien cubierto con el aderezo. Permite que marine durante al menos 10 minutos.
Corta el pepino en rodajas finas y el aguacate en cubos. Prepara los edamames siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente hirviéndolos por unos minutos.
Divida el arroz enfriado en dos tazones. Coloque el salmón marinado, rodajas de pepino, aguacate y edamame sobre el arroz, distribuyendo uniformemente entre los tazones.
Pique finamente las cebolletas y espolvoréelas sobre los tazones junto con las semillas de sésamo tostadas y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sabroso bowl de salmón bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 83 mg | 28% | |
| Sodium | 691 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 54.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 39% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 19.7 mcg | 99% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1613 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
